Caldo Tlalpeño (brot cearc Mheicsiceo)

Ùine Prep: 1 hr 15 mion Ùine a bharrachd: 15 mion Ùine Iomlan: 1 h 30 mion Seirbheisean: 10 Toradh: 10 frithealadh Pròifil beathachaidh: ugh gun bainne saor bho ghluten dìonachd fallain àrd-phròtain Soy gun chnothan ìosal-Calorie- SaorLeum gu fìrinnean beathachaidh

Tàthchuid

3 notaichean cnàimh ann am maidean-droma cearc agus sliasaid, le craiceann
¼ meadhanach oinniún geal a bharrachd air 1 oinniún geal meadhanach, air a roinn
10 cupannan uisge, agus barrachd mar a dh 'fheumar
4 spàin-tì salann kosher, air a roinn
2 cluasan arbhair, cromag
1 punnd buntàta russet, air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
2 curranan meadhanach, air an gearradh ann am pìosan 1 òirleach
2 squash chayote meadhanach no squash samhraidh buidhe, air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach
2 cupannan pònairean uaine (pìosan 1 1/2-òirleach)
1 meadhanach zucchini, air a ghearradh ann an leth agus air a ghearradh ann am pìosan 1/2-òirleach
1 spàin-bùird ola arbhair
2 mòr pluma tomato, air a ghearradh
6 cremini (baby bella) balgan-buachair, air an gearradh
2 spàin-bùird chipotles air an gearradh ann an sabhs adobo
còig-deug duilleagan epazote, air an gearradh (roghainneil)

Stiùiridhean

Cuir cearc agus 1/4 oinniún ann am poit mhòr. Cuir 8 cupan uisge agus 2 lòchrain salainn ris. Thoir gu boil agus sgith dheth foam sam bith bhon uachdar. Lùghdaich an teas gu fuachd bheag, còmhdaich agus bruich gus am bi an cearc dìreach air a bruich troimhe ach gun a bhith a 'tarraing air falbh bhon chnàimh fhathast, mu 20 mionaid. Thoir air falbh an cearc gu bobhla; cuir air falbh an oinniún. Glèidh am broth.
an do dh ’fhàg clinton kelly an cagnadh
Aig an aon àm, cuir arbhar, buntàta, curranan agus squash ann am poit stoc 10- gu 12-ceathramh.
Cuir 1/4 cupan broth gu aon taobh. Cuir uisge gu leòr ris a 'bhroth a tha air fhàgail gu 10 cupan co-ionnan agus cuir ris a' phoit stoc leis na glasraich. Cuir ris na 2 spàinean salainn a tha air fhàgail. Còmhdaich agus thoir gu boil thairis air teas àrd. Cuir pònairean uaine ris. Lùghdaich teas gus fuachd a chumail; còmhdach agus bruich gus am bi na glasraich beagan tairgse ach gun a bhith air am bruich gu tur, 8 gu 10 mionaidean. Cuir zucchini ris. Thoir air falbh bhon teas agus cuir ris a 'chicken; còmhdach airson a chumail blàth.
Teas an ola ann an sgile mhòr thairis air teas meadhan. Cuir oinniún biorach agus bruich, a 'gluasad gu tric, gus am bi e tar-shoilleir, 4 gu 6 mionaidean. Cuir na tomataichean a-steach agus bruich gus am bi iad bog, mu 3 mionaidean. Cruthaich ann am balgan-buachair agus am broth 1/4 cupan glèidhte; thoirt gu suirghe. Lùghdaich an teas gu meadhanach-ìosal, còmhdaich agus bruich, a 'gluasad uaireannan, gus am bi am balgan-buachair taitneach, mu 10 mionaidean. Measgaich na chipotles. Cuir am measgachadh a-steach don stocpot agus gluais gus a dhol còmhla. Cuir duilleagan epazote ris (ma tha iad a 'cleachdadh). Còmhdaich agus bruich am brot thairis air teas meadhanach-ìosal gus am bi na glasraich taitneach, mu 10 mionaidean eile. Feuch an brot ann am bobhlaidhean mòra domhainn.