Ma rinn thu a-riamh lorg airson an rud as fheàrr Reasabaidhean toast Frangach , an uairsin is dòcha gum faca tu an dà chuid challah agus Brioche aran a chaidh ainmeachadh ann an smocadh de na reasabaidhean sin. Is dòcha gu bheil an fheadhainn agaibh a dh ’fheuch an dà sheòrsa arain roimhe seo air mothachadh gu bheil iad a’ blasad gu math coltach ri chèile agus gu bheil brogan no inneach coltach riutha nam broinn. Ged a tha an dà aran gu math coltach ri chèile, tha eadar-dhealachadh mòr eadar an dà sheòrsa builgean.
reasabaidhean pie cìobairean ramsay gordon
Is dòcha gur e an eadar-dhealachadh as cudromaiche gu bheil aran challah mar phàirt de dhualchas Iùdhach. Is e aran kosher a th ’ann, a’ ciallachadh gu bheil e air a dhèanamh às aonais bainne sam bith , mar ìm no bainne, gus an urrainnear an challah ithe leis a h-uile biadh (via Mo reasabaidhean ). Tha Challah air a dhèanamh le dìreach uighean, flùr, siùcar, beirm, uisge agus salann. Cho luath ‘s a thèid an taois a dhèanamh, bidh e gu tric air a cheangal ann an dualan fada, ged a bhios e uaireannan air a dhèanamh na chuairt. Mu dheireadh, tha mullach ugh air a ’bhuilg gus crìoch gleansach snog a thoirt don taobh a-muigh dorcha donn. Nuair a bhriseas tu aran challah fosgailte airson ithe leis fhèin no ann an reasabaidh eile, gheibh thu dath buidhe agus inneach aotrom agus èadhar (via Chow Hound ).
Tha brioche air a dhèanamh le tòrr ìm
Ged a tha an dà aran aran beairteach, tha brioche Frangach agus tòrr nas beairtiche na challah. Bidh iad a ’roinn inneach coltach ris, an dà chuid a-staigh agus an rùsg, ach tha brioche air a dhèanamh le ìm gu leòr. Bidh an t-ìm a ’cuideachadh le bhith a’ toirt inneach eadhon nas aotroime, nas fluffier agus blas nas binne - cha mhòr mar measgachadh de aran is pastraidh, an da-rìribh.
Tha brioche air a dhèanamh le mòran den aon ghrìtheid ri challah - uighean, flùr, agus uaireannan siùcar - ach tha e cuideachd a ’toirt a-steach ìm, bainne agus uachdar, a tha ga dhèanamh fada bho kosher. Anns an Fhraing, far an do thòisich e, bidh brioche gu tric air ithe sìmplidh no le ìm agus silidh. Faodar, ge-tà, a dhèanamh le measgachadh-meas mar mheasan no chnothan. Uaireannan bidh brioche cuideachd air a chleachdadh airson bunan no rolagan milis mar pastraidh. Tha e na aran iongantach sùbailte a dh ’fhaodas a bhith an dà chuid milis no blasta.
An ath thuras a tha thu a ’coimhead airson aran aotrom gus reasabaidh a mheudachadh, beachdaich air challah agus brioche. Dìreach thoir fa-near gum bi brioche gu cinnteach nas beairtiche na challah, le taing dha susbaint ìm.
