Sauce Yum Yum a tha a ’paidhir gu foirfe leis a h-uile càil

Tha mòran spòrs ann am biadh stoidhle hibachi aig taighean-bìdh Iapanach, eadhon mura h-eil e dìreach mar a bha duine an dùil còcaireachd hibachi a bhith ag obair anns na SA. An-diugh, is e taisbeanadh a th ’ann an turas gu taigh-bìdh Iapanach, le còcairean a’ bualadh innealan còcaireachd air griola teth teth agus a ’toirt air lasraichean losgadh a-mach à oinniún‘ bholcàno ’. Tha dà sheòrsa de dhaoine a bhios ag ithe aig taigh-bìdh hibachi, an fheadhainn a gheibh sauce geal dùbailte agus an fheadhainn nach eil eòlach gum faigh thu sauce geal dùbailte. An sabhs uachdar sin a bheir ort a ràdh 'Yum!' - is dòcha eadhon dà uair - a ’dol le grunn ainmean eadar-dhealaichte, ach chan eil dol às àicheadh ​​gu bheil e iongantach. Tha e cuideachd gu math sìmplidh a dhèanamh aig an taigh airson do chòcaireachd stoidhle Iapanach fhèin.

Cruinnich na grìtheidean agad

Seo na dh ’fheumas tu gus an t-sauce Yum Yum agad fhèin a dhèanamh: Mayonnaise, paste tomato, fìon-dhearcan leann-ubhal, cayenne, ìm leaghte, pùdar garl, siùcar, agus paprika. Tha an liosta làn tàthchuid aig deireadh an artaigil seo, còmhla ri reasabaidh ceum air cheum.

Dè a th ’ann an sauce Yum Yum?

San fharsaingeachd, bidh thu a ’smaoineachadh barrachd èisg is rus às aonais sàsaichean uachdar sam bith nuair a smaoinicheas tu air soithichean Iapanach. Tha sin a ’dèanamh ciall leis gun do thòisich an t-sauce leis an ainm gòrach a’ tòiseachadh Ameireagaidh tràth anns na 1900an. Ann an taighean-bìdh hibachi Iapanach Ameireagaidh an-diugh, tha e na staple delectable. Bidh iad ga reic anns a ’bhùth ghrosaireachd, ach tha rudeigin mun dreach sin a chaidh a cheannach bho bhùth nach eil a’ coimhead ceart; tha e faisg air an fhear a gheibh thu aig a ’bhuidheann Iapanach sìos an rathad, ach chan eil e dìreach mar an ceudna. Is e an dìomhair gu bheil 99 sa cheud de thaighean-bìdh Iapanach a ’dèanamh an in-stòr fhèin, agus tha rudeigin mun t-sauce ùr sin a tha ga dhèanamh nas fheàrr.

Gur math a thèid leat a-mach dè a tha ann, ge-tà. Cha toil le taighean-bìdh Iapanach dìomhaireachdan a thoirt seachad - faodaidh tu faighneachd ach tha coltas ann gum bi thu a ’coimhead às an dèidh agus sealladh mòr‘ nope ’. Tha beagan reasabaidhean a-muigh an sin, ach ma choimheadas tu air ceithir no còig de em, tuigidh tu gu h-obann gu bheil iad uile mar an ceudna. Agus ma nì thu fear dha-rìribh tuigidh tu nach eil e ceart. Seadh, tha e geal - no dath ròs, ach chan eil e idir coltach ris an fhear a gheibh thu san taigh-bìdh. Cùm mo chopsticks ... fhuair mi seo.

Yep, tha ìm ann an sauce Yum Yum

Ma bha teagamh sam bith agad gun tàinig sauce Yum Yum bhon taobh an iar, leig dhomh ìm a thoirt a-steach dhut. Tàthchuid cha mhòr nach deach a chleachdadh a-riamh ann an Iapan, tha e deatamach don Yum Yum. Gu dearbh, bidh duine sam bith le neo-fhulangas ìm ag ionnsachadh gur e sin an dòigh chruaidh. Feumaidh sinn spàin-bùird dheth, air a leaghadh.

Na cùm am mayo nuair a bhios tu a ’dèanamh sauce Yum Yum

Is e an geal don Yum Yum an mayonnaise. Really obraichidh mayo sam bith, ach gu dearbh is e an mayonnaise de chàileachd nas fheàrr a chleachdas tu nas fheàrr a bhios an sauce. Mar sin ma tha mayo sònraichte as fheàrr leat a dhol leis an sin - bidh feum againn air 1 ¼ cupan. Tha sin mu dheidhinn an aon rud a fhuair na reasabaidhean air-loidhne eile ceart.

Chan eil ketchup ann an sauce Yum Yum, tha sinn a ’gealltainn

An tè as motha na cuir an àite is e tàthchuid paste tomato. Ma tha thu a ’smaoineachadh gun urrainn dhut dìreach flop a dhèanamh ann an ketchup na àite, na dèan. Tha sinn a ’dèanamh Yum Yum, chan e mìle aodach eileanach. Feumaidh tu dà spàin-tì gus am blas fhaighinn ceart.

An inneal-ceangail draoidheachd ann an sauce Yum Yum

Is e ar seann charaid pùdar garlic. Mar a dh ’fhaodadh tu a chuimhneachadh, tha barrachd de phùdar garl ann leasaichear blas na dìreach blas garl ann an iomadh cùis. Faodaidh tu blasad de garlic, ach dha-rìribh is e na tha sinn a ’lorg rudeigin a chuidicheas am blas iomlan an seo, agus is e pùdar garl an iuchair. Feumaidh sinn teaspoon de phùdar garl airson a h-uile càil fhaighinn teann anns a ’bhlas mu dheireadh.

Cuir beagan siùcar ris an t-sauce Yum Yum agad

Tha siùcar cumanta agus tàthchuid deatamach ann an còcaireachd Iapanach. Coltach ri garlic, na bi a ’smaoineachadh air mar bhinneas, ach mar inneal-ceangail agus mar dhòigh air a bhith a’ cur an aghaidh searbhag bhon taois tomato. Bidh tomatoan agus siùcar a ’dol còmhla gu math nuair a tha thu ag iarraidh blas tomato gun a bhith a’ bìdeadh gath. Is e teaspoon siùcar a h-uile rud a dh ’fheumas sinn gus an searbhag a ghearradh ach fhathast thoir dhuinn am blas tomato a tha sinn ag iarraidh.

Dè am paprika a thèid ann an sauce Yum Yum?

Tha a glè bheag de dhiofar seòrsa de paprika, bho milis gu smocach. Is e an tè nach eil thu ag iarraidh smocach, a bheir (gu follaiseach) blas smocach do mhias sam bith. Tha paprika Spàinnteach sa chumantas gu math tlàth agus chan eil e gu math dian, gu sònraichte an taca ri paprika Ungairis. Mas urrainn dhut fhaighinn, faigh grèim air cuid de paprika Ungairis agus cuir ½ teaspoon ris; bheir sin blas beairteach, milis don t-sauce geal a tha sinn ag iarraidh.

Am beagan teas ann an sabhs Yum Yum

Tha an stiùireadh air-loidhne ag ràdh ‘dash’ de phiobar cayenne. Is e dash aon fhear leth bhotal fear eile. Dè an ìre cayenne a dh ’fheumas tu? Nì timcheall air ¼ teaspoon an cleas, a tha nas motha na dash - ma dh ’iarras tu orm. Chan eil teagamh nach fheum thu an cayenne, ge-tà. Is e sin an iuchair gus am blas fhaighinn. Ma tha thu a ’smaoineachadh gu bheil thu gu math le paprika a bharrachd, chan ann mar sin a tha e ag obair. Chan ann mar sin a tha gin dheth ag obair. Tha Paprika agus cayenne nan dà spìosraidh eadar-dhealaichte, agus bidh cayenne a ’pacadh barrachd punch . Nach can sinn gu robh thu a ’dol a dhèanamh Yum Yum‘ spìosrach ’- a bhios iad a’ reic ann am botail aig a ’bhùth ghrosaireachd. Is e na dhèanadh tu ach an cayenne a mheudachadh gu Barrachd na am paprika airson an teas fhaighinn. Chan eil sinn a ’dèanamh sin an seo, ach dìreach ga thilgeil a-mach air eagal’ s gum bu toil leat a bhith beò air an taobh mheasarra.

An tàthchuid a bharrachd sin bidh a h-uile duine a ’seachnadh ann an sauce Yum Yum

Is e seo an tè a tha a h-uile duine eile ag ionndrainn. Tha fìon-dhearcan leann Apple gun teagamh ann - agus mura h-eil thu gam chreidsinn dìreach faigh grèim air botal den stuth sin a tha iad a ’reic aig a’ bhùth ghrosaireachd, tha e air a liostadh anns na grìtheidean. Chan fheum sinn mòran; gheibh dìreach spàin-bùird de fhìon-dhearcan leann-ubhal am bìdeadh beag a bharrachd sin a tha ga dhèanamh na fhìor mhaids. Mura h-eil thu a ’smaoineachadh gu bheil sin gu leòr, dìreach cuimhnich, chan eil sinn a’ dèanamh sauce barbecue, bidh sinn a ’dèanamh sauce Àisianach. Tha na fìon-dhearcan an sin mar chluicheadair taice, gun a bhith a ’toirt stiùir.

Tha uisge ann an sauce Yum Yum

Na bi a ’frasadh air an uisge! Is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh nach eil feum air uisge ann an sauce mar seo oir bidh e gu nàdarrach a’ caolachadh an t-sauce, ach chan eil còir gum bi an sabhs Yum Yum tiugh. Feumaidh tu cairteal cupa uisge agus spàin-bùird gus an cunbhalachd ceart fhaighinn.

ciamar a tha teine ​​air an talamh ag obair

Ma tha an sabhs agad nas tiugh, faodaidh tu an spàin-bùird fhàgail. Tha cuid agaibh a-muigh an sin a tha dèidheil air an t-sauce airson cumail ris a ’bhiadh, agus tha sin ceart gu leòr. Ach airson an fhìor sheasmhachd, cuir ris an spàin-bùird.

Ùine gus an t-sauce Yum Yum agad a chur còmhla

Chan eil diofar anns an òrdugh, ach feumaidh sinn a h-uile dad fhaighinn ann am bobhla. Feuch an tòisich sinn leis an uisge agus an mayo. Bidh e coltach ri uachdar searbh a dh ’fhàg thu a-mach ro fhada - mar a chì thu gu soilleir - ach tha sin ceart gu leòr. Cuir ris an sin am pasgan tomato, pùdar garlic, ìm leaghte, siùcar agus paprika. Thoir spionnadh snog, cridheil dha gus na blasan uile a sgaoileadh.

Dè an ìre a bhios mi a ’measgachadh sauce Yum Yum?

Is e an ùine measgachadh ceart 'nuair nach eil cnapan paste tomato agad.' Faic sin? Sin an rud nach eil thu airson fhaicinn. Dh ’fhaodadh sin beagan mhionaidean a thoirt (gu fìrinneach!) - ach tha thu airson am pasgan tomato a bhriseadh suas nas urrainn dhut. Mar as motha a bhriseas tu am pas, is ann as dorcha a thig an sabhs; tha thu a ’coimhead airson cha mhòr dath pinc don t-sauce ma bheir thu a-steach am pas tomato gu cothromach - ach gun a bhith ro phinc, feumaidh an dath iomlan a bhith geal. Is dòcha mar dol fodha na grèine geal? An e sin eadhon dath?

Leig leis an t-sauce Yum Yum fois a ghabhail

Agus an uairsin gabh fois. Lusan a bha a ’measgachadh Yum Yum anns an fhrigeradair. Dè cho fada ‘s a dh’ fheumas e fois? Aig a ’char as lugha, sia uairean . Tha, dha-rìribh. Faodaidh an sauce fois a ghabhail airson 24 uair ma tha comas agad a dhèanamh latha air thoiseach, ach ann an da-rìribh, faodaidh tu seo a dhèanamh sa mhadainn, a dhol a dh ’obair, agus a thighinn dhachaigh agus còcaireachd cuid de bhiteagan agus deiseil airson a dhol. Mas e deireadh-seachdain a th ’ann, dìreach feitheamh sia uairean a-thìde. A ’bruidhinn air vittles ...

Dè a tha a ’dol le sauce Yum Yum?

Bidh sauce geal a ’dol le feòil gheal. Chan e riaghailt chruaidh luath a tha sin, ach smaoinich air cearc, carran-creige, creachain - gheibh thu am beachd. Airson seo, tha sinn a ’dol a dhèanamh friogais cearc àbhaisteach agus carran-creige, is e sin dìreach cearc agus carran-creige air am bruich ann an sauce soy. Simple ach èifeachdach.

Dè cho faisg ‘s a tha an sauce Yum Yum againn?

Gus coimeas a dhèanamh, tha dà roghainn agad; faigh beagan sabhs Yum Yum ri dhol (no air fhàgail), no ceannaich botal. Cheannaich mi botal. Tha am blas tòrr nas dian agus nas beòthaile na am botal - dìreach mar an stuth aig an taigh-bìdh. Tha e rud beag nas gile na na stuthan botail ach na leig leis an orangish sin a bhith a ’deàrrsadh air an taobh chlì (an stuth botail) gad mhealladh; chan e sin barrachd spìosraidh bhon bhotal. Tha blas fìor mhath aig seo agus tha e dha-rìribh a ’moladh a’ bhidhe. Is e seo reasabaidh sìmplidh eile a bu chòir do chumail bho bhith a ’ceannach an stuth botail agus an oidhche Àisianach agad fhosgladh gu slighean ùra nach do smaoinich thu roimhe.

• Mayonnaise cupa 1-¼
• ¼ uisge cupa
• Pasgan tomato 2 spàin-tì
• 1 spàin-bùird de ìm leaghte
• 1 teaspoon pùdar garlic
• 1 siùcar teaspoon
• ½ teaspoon paprika
• ¼ teaspoon piobar cayenne
• 1 spàin-bùird de fhìon-dhearcan leann-ubhal

1. Cuir còmhla tàthchuid ann am bobhla, agus measgaich gu mionaideach gus am bi am pas tomato air a ghabhail a-steach air feadh.
2. Refrigerate sauce airson 6 gu 24 uairean.
3. Dèan seirbheis leis a ’bhiadh Iapanach as fheàrr leat agus faigh tlachd!

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach