Ma tha thu dèidheil air rus, is dòcha gum bi thu a ’tuiteam ann an gaol - mura h-eil thu mar-thà - le risotto, a’ mhias rus Eadailteach a tha air ullachadh le bhith a ’toastadh gràinean ríse ann an ìm agus an uairsin a’ cur pìosan beaga de leaghan teth ris (mar as trice broth de sheòrsa air choreigin) agus a ’gluasad gus am bi an leaghan air a ghlacadh leis an rus (via Ithe mòr ). Mar a bhios an rus a ’còcaireachd, bidh e a’ toirt seachad a stalc, a bheir blas beairteach, uachdar don mhias; thèid barrachd leaghan a chur ris gach uair a thèid am broth a bh ’ann roimhe a ghabhail a-steach, gus am bi an risotto air a bruich (via Bidh an spruce ag ithe ).
reultan michelin flay bobby
Ithe mòr a ’toirt iomradh air an risotto foirfe mar rud beag saucy agus bu chòir dha‘ sruthadh mar làbha ’nuair a tha an truinnsear air a bheil e na laighe ceangailte. Agus ma dh ’iarras tu An Chicago Tribune ’s e Peter Kump, is dòcha gu robh e air innse dhut air ais ann an 1988 gur e risotto a bh’ ann an risotto ann an rìoghachd còcaire na dachaigh, dìreach air sgàth gu bheil feum aig a ’mhias air ìrean mòra de dh’ aire a dh ’fheumar gus gràinean cruaidh a thionndadh gu pìosan grinn, uachdar a tha loma-làn blas. le bhith a ’gluasad gun stad gus an tèid an rus a bhruich troimhe.
Tha Risotto cho Eadailteach ri pasta
Dàibhidh Becker / Getty Images Tha, ann an Ithe mòr ‘beachd, dìreach trì seòrsaichean reis a ghabhas cleachdadh ann an risotto: Bomba, a tha geàrr-ghràin agus a tha mar as trice air a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh paella Spàinnteach; arborio, a tha buailteach a bhith a ’dol gu math luath agus a dh’ fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh sauce caran tiugh; agus Carnaroli, aig a bheil cumadh, ach a tha fhathast a ’soirbheachadh le bhith a’ lìbhrigeadh uachdar. Ged a tha arborio air a chleachdadh nas mòr-chòrdte air feadh Ameireagaidh, is fheàrr leis an sgrìobhadair Kenji Lopez-Alt Carnaroli a chleachdadh anns na risottos aige, eadhon ged nach eil e ri fhaighinn gu furasta.
seòrsaichean brot canasta
Mura h-eil thu air do mhisneachadh le bhith ag ithe bobhla de rus mushy le blas cearc, feòil-mart no glasraich agus is dòcha air a sgeadachadh le beagan càise, na gabh dragh. Leis gu bheil risotto cho mòr na phàirt de bhiadh Eadailteach ’s a tha pasta, faodar dìreach aon ghrìtheid bho chàise gu biadh mara, isbeanan agus eòin a chur ris a’ mhias gus a dhèanamh beò. Agus mar pasta, is fheàrr a bhith a ’còrdadh ri risotto nuair a tha thu fada air falbh bho daithead keto no carb-ìosal.
