Meatloaf Ina Garten le tionndadh

Aon bhìdeadh de dhuilleag-feòil Ina Garten le toinneamh, agus bidh dà bheachd agad: ‘Oh my, this is some delicious meatloaf,’ agus, ‘Feumaidh rudeigin dìomhair a bhith an seo! '

Bidh thu ceart air gach taobh, oir tha, agus tha. Ach ma tha thu den bheachd gu bheil e na thogail iom-fhillte agus eagallach air meatloaf nach b ’urrainn dhut a-riamh thu fhèin a dhèanamh, bidh thu toilichte faighinn a-mach dè cho ceàrr‘ s a tha thu air an aghaidh sin. A rèir còcaire agus leasaiche reasabaidh Stephanie Rapone à Pantry gu Pleit , 'Tha am fear seo furasta agus gu math meallta!'

Mar sin, dè an tionndadh a th ’ann? Uill, ma leanas tu dreuchd Ina Garten, aka an Contessa casruisgte , tha fios agad gu bheil na soithichean a tha i a ’roinn an-còmhnaidh mòr air blas. Mar sin, cha bu chòir gum biodh e na iongnadh sam bith gu bheil an tàthchuid dìomhair anns an duilleag feòil seo ... air a phronnadh criathran muicean (a tha mar sin darn blasta)!

Bidh na crògan muicean a ’cur blas agus iom-fhillteachd gu tur ris nach robh dùil bho bhiadh greim-bìdh nach eil furasta aideachadh, agus is e sin as coireach gum faod biadh greim-bìdh fuireach mar an dìomhaireachd bheag agad ... agus aig duine sam bith eile a lorgas an reasabaidh seo. Ceart gu leòr, mar sin chan eil e na dhìomhaireachd idir, agus is e sin as coireach gu bheil sinn an àite a bhith a ’dol leis an teirm‘ twist. ’ A-nis, rachamaid air adhart agus gheibh sinn còcaireachd!

Cruinnich na grìtheidean agad airson duilleag feòil Ina Garten le toinneamh

Is dòcha gu bheil cuid de na grìtheidean a tha agad sa chidsin agad mu thràth. Beagan eile, is dòcha nach eil. (Rinds muicean friochte, tha sinn a ’coimhead ort.)

Tha an reasabaidh seo ag iarraidh ola-chroinn-ola , poca uinneanan air an sgoltadh, kosher salann , thyme tiormaichte, piobar dubh air ùr-ghrunnd, sauce Siorrachd Worcesters, stoc cearc no brot, pasta tomato, feòil talmhainn, crògan muicean, uighean agus ketchup. A-nis, airson a bhith soilleir, faodaidh tu ùr a chleachdadh uinneanan diced , agus hey, faodaidh tu eadhon do stoc cearc fhèin a dhèanamh bhon fhìor thoiseach, ach carson a bhiodh tu nuair a bhiodh na h-uinneanan reòta agus an stoc à tiona ag obair a cheart cho math?

Ullaich na h-uinneanan airson duilleag feòil Ina Garten le toinneamh

An toiseach, teas an àmhainn gu 325 ceum Fahrenheit. An ath rud, teas an ola ollaidh ann am pana sauté meadhanach, an uairsin cuir na h-uinneanan, a ’thyme, an salann, agus am piobar, agus bruich thairis air teas meadhanach-ìosal, a’ gluasad bho àm gu àm, airson timcheall air ochd gu deich mionaidean, gus am bi na h-uinneanan gluasaid agus cùbhraidh ach no donn. Na leig leotha tòiseachadh air caramelize, agus an teas a leigeil sìos no eadhon a ghearradh ma nì iad. Cho luath ‘s a tha na h-uinneanan math agus bog, gluais am pana far an losgaidh.

Aon uair ‘s gu bheil thu air falbh bhon teas, cuir sabhs Siorrachd Worcesters, stoc cearc, agus pas tomato ris na h-uinneanan spìosrach is luibh, agus cuir gu math iad. An uairsin, leig leis a ’mheasgachadh fuarachadh beagan fhad‘ s a bhios tu ag ullachadh na grìtheidean eile.

Crùisg na criathran muicean, agus buail na h-uighean

Cuir timcheall air 2 chupa de rind muicean iomlan ann am poca plastaig, agus an uairsin cleachd bonn cupa tomhais gus a phronnadh gu cho garbh ‘s a tha briseagan arain. Faodaidh tu cuideachd òrd fiodha no òrd tairgse a chleachdadh. Dìreach dèan cinnteach gun a bhith a ’pronnadh na criathran cus - chan eil thu ag iarraidh pùdar càin no dad! Tomhais a-mach ½ cupa de na crògan muicean brùite airson an reasabaidh. (Thoir fa-near nach eilear a ’cleachdadh na criathran còmhla ri cromagan arain, staple anns a’ mhòr-chuid de reasabaidhean meatloaf, ach an àite sin, tha iad gan ath-chuir a-steach.)

An ath rud suas, buail na h-uighean le forc ann am bobhla beag, agus cuir sìos iad deiseil.

Cuir còmhla na grìtheidean gu lèir, agus cruthaich an duilleag feòil

Ann am bobhla mòr, cothlamadh a ’chuck talmhainn, am measgachadh oinniún, na criathran muicean air a phronnadh, agus na h-uighean air am bualadh, agus measgaich gu h-aotrom a h-uile càil le do làmhan. Na cuir cus air an fheòil no faodaidh e fàs ro thiugh agus thig e a-mach ro dhoirbh nuair a thèid a bruich.

An ath rud, lìon duilleag bèicearachd le oir le pàipear parchment no foil alùmanum. Ma chleachdas tu foil, spìon e le spraeadh còcaireachd neo-mhaide. Ann am meadhan a ’phana dhuilleag, cumadh am measgachadh gu builg ceart-cheàrnach a’ tomhas mu leud is àirde buileann arain nas lugha (mar sin 4 gu 5 òirleach de leud agus mu 3 òirlich a dh ’àirde). Sgaoil an ketchup gu cothromach air a ’mhullach.

Bèicear an duilleag feòil, agus an uairsin tlachd

Mu dheireadh, tha an t-àm ann a bhith a ’fuine. Pop an ketchup -coated meatloaf a-steach don àmhainn ro-teasachaidh, agus fuine aig 325 ceum Fahrenheit airson 1 uair agus 15 mionaidean, gus am bi an teòthachd a-staigh a ’leughadh mar 160 ceum Fahrenheit agus gu bheil am meatloaf air a bruich troimhe.

An uairsin, leig leis a ’bhuilg fois airson deich mionaidean mus tèid a sliseag agus a fhrithealadh. Airson am pairing foirfe, tha Rapone a ’moladh pònairean uaine sautéed no ròsta. Agus air a ’chothrom nach eil càil meatlo air fhàgail, tha Rapone ag ràdh,‘ Cumaidh e anns a ’frids ann an soitheach èadhair airson còig latha. Bidh [e] a ’dèanamh stuth blasta air leth leis fhèin no mar cheapaire. Dìreach ath-theasachadh [e] anns a ’mhicrowave ann an àrdachadh aon mhionaid gus am bi e teth. '

• 1 lobh-bhùird de ola ollaidh
• Oinniún picil reòta poca 12-unsa (3 cupan)
• 2 teaspoon salann kosher
• 1 teaspoon tiormaich thyme
• 1 teaspoon piobar dubh air ùr ghrunnd
• 3 spàin-bùird sabhs Siorrachd Worcesters
• ⅓ cupa stoc cearc no brot
• 1 spàin-bùird paste tomato
• Cnap talmhainn 2 ½ punnd
• 2 cupan muicean muicean
• 2 ugh mhòr
• ½ cupan ketchup

1. Preheat an àmhainn gu 325 ceum Fahrenheit.
2. Teas 1 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh ann am pana sauté meadhanach, an uairsin cuir na h-uinneanan air an sgoltadh, 1 teaspoon de thyme tiormaichte, 2 spàin-tì de shalainn, agus 1 teaspoon de phiobar dubh ùr-ghrunnd agus bruich thairis air teas meadhanach-ìosal, a’ gluasad bho àm gu àm, airson ochd gu deich mionaidean, gus am bi na h-uinneanan gluasaid ach gun a bhith donn.
3. Thoir air falbh bhon teas e, cuir 3 spàin-bùird de shalann Siorrachd Worcester, ⅓ cupa de stoc cearc, agus 1 spàin-bùird de phasgan tomato, agus leig leis fuarachadh beagan fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh nan grìtheidean eile.
4. Cuir 2 chupa de rind muicean ann am poca plastaig, an uairsin pronnadh gu cho garbh ‘s a tha briseagan arain. Tomhais ½ cupa de na criathran muicean brùite airson an reasabaidh.
5. Beat 2 ugh le forc ann am bobhla beag.
6. Ann am bobhla mòr, cuir còmhla 2 ½ punnd de chuck talmhainn, measgachadh oinniún, rinds muicean air a phronnadh, agus uighean, agus measgachadh gu aotrom le do làmhan. Na cuir cus air an fheòil.
7. Cuir duilleag bèicearachd le oir air pàipear parchment no foil alùmanum (ma chleachdas tu foil, spraeadh le spraeadh neo-mhaide).
8. Cum am measgachadh ann an beairt ceart-cheàrnach, a ’tomhas mu àirde is leud buileann arain (4 no 5 òirlich a leud agus mu 3 òirlich a dh’ àirde) air pana-duilleig.
9. Sgaoil an ketchup gu cothromach air mullach meatloaf.
10. Bèicear airson 1 uair gu uair a-thìde agus 15 mionaidean, gus am bi an teòthachd a-staigh 160 ceum Fahrenheit agus gu bheil am meatloaf air a bruich troimhe.
11. Fuirich deich mionaidean mus cuir thu sliseag agus frithealadh.

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach