Is e aon de na rudan as fheàrr leam mu bhith a ’fuireach air oirthir Florida an ruigsinneachd air iasg ùr, blasta. Ge bith an e mullet a th ’ann bho Bhàgh Terra Ceia no buidheann bho Chamas Mexico, chan eil gainnead biadh mara ann airson do phaileas a thoileachadh.
Ach tha e air leth cudromach a bhith faiceallach leis na tha thu ag ithe de dh ’èisg air sgàth gach cuid cùisean slàinte is seasmhachd. Tha tòrr mercury ann an cuid de dh'iasg, a dh 'fhaodadh iad a bhith cunnartach ma dh'itheas tu cus. Agus thathas air cus iasgach a dhèanamh air gnèithean èisg eile gu ìre crìonadh sluaigh. Mar sin tha e cudromach a bhith glic agus fiosrachail mu na roghainnean agad fon mhuir. Seo liosta de bhiadh mara a bu chòir dhut a bhith ag ithe, agus feadhainn eile a bu chòir dhut a sheachnadh.
Na ith: Bradan
Dh'fhaodar a ràdh gur e bradan aon de na h-èisg as mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte, le a fheòil pinc agus blas sònraichte a tha gu cinnteach neo-èisg. Tha e blasta an dà chuid ann an cruth amh agus bruich, agus mar sin gheibhear e gu tric ann an sushi agus biadh àbhaisteach Ameireaganach le chèile. Agus tha grunnan ann seòrsaichean de bhradan airson taghadh a dhèanamh, bho na bradan Rìgh ainmichte gu seòrsan Sockeye agus Coho. Gheibh thu e ùr bho neach-reic èisg ma tha thu fortanach, ach tha reòta gu math ceart cuideachd - bhiodh e na iongnadh dhut cho math sa tha e.
A bharrachd air a blas agus cho sùbailteachd, faodaidh bradan a bhith anabarrach seasmhach, ge bith a bheil e ùr bho uisgeachan Alasga no ag àiteach ann an iasgach. Tha bradan cuideachd ìosal ann an airgead-beò , agus sàbhailte gu leòr eadhon airson boireannaich a tha trom le leanabh ri ithe - gu dearbh, thathas a ’moladh airson fàs agus leasachadh fallain fetal. Mar sin gu cinnteach stoc suas air a ’bhradan.
Dèan ithe: Seacaid
Seacaid tha iad nan staple gràdhach de dh ’iomadh biadh air feadh an t-saoghail, eadhon mus do chuir Bubba a-mach am buadhan agus mòran ullachaidhean san fhilm Gump Forrest . Chan eil e na iongnadh, leis cho blas blasda ‘s a tha iad, an stuth tlachdmhor agus an ullachadh furasta. Tha brùisgean gu math blasda, a bharrachd air fallain , leis gu bheil iad ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am pròtain. Tha iad cuideachd pailt ann an cuid de roinnean, mar Camas Mheagsago, gan fàgail saor agus rim faighinn.
Tha mòran ghnèithean de shrimp a-muigh an sin, agus mar sin faodaidh e a bhith beagan duilich dèanamh a-mach dè an fheadhainn a tha seasmhach, agus dè an fheadhainn nach eil. Gu fortanach, tha fiosrachadh gu leòr a-muigh an sin mu na carranan as fheàrr ri ithe, agus dè an fheadhainn nach eil. A bharrachd air an sin, bidh a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd a’ bileag an carran-creige, gus an urrainn dhut innse sa bhad an e an seòrsa as fheàrr a cheannach. A bharrachd air an sin, tha carranan mar as trice ìosal ann an airgead-beò, gan dèanamh nan roghainn beathachaidh sàbhailte.
Na bi ag ithe: creachain
Ìomhaighean Getty Tha creachain, leis an inneach thlachdmhor agus am blas fìnealta, nan deagh roghainn de bhiadh mara. Aon uair ’s gu bheil iad air an rùsgadh (is e sin mar a bhios iad gan reic mar as trice), tha iad sìmplidh ri ullachadh - dìreach bi faiceallach nach cuir thu thairis iad, agus is e sin furasta a dhèanamh . Chan eil e a ’gabhail ach sear luath ann am pana anabarrach teth airson am bruich gu foirfeachd. Agus fhad ‘s a tha iad nas motha daor na carran-creige, is fhiach iad a ’chosgais a bharrachd air sgàth cho sònraichte‘ s a tha iad.
A bharrachd air a bhith blasta, tha iad air an rangachadh mar seasmhach ann an grunn sheòrsan fiadhaich agus tuathanachais. Tha iad cuideachd ìosal ann an airgead-beò A rèir Aithisgean Luchd-cleachdaidh - deagh naidheachd dhuinn leannanan creachainn. Agus ged a gheibh thu iad reòta, bidh blas nas fheàrr orra ma tha iad ùr às a ’Chuan Siar. A bharrachd air an sin, tha creachain tioram as fheàrr thairis air creachain fliuch oir faodaidh creachain fliuch a bhith bàn agus duilich donn.
Na ith: Giomach
Tha iad ainmeil airson an dath sgàrlaid (aon uair 's gu bheil iad air am bruich) agus am blas fìnealta, is e giomaich am biadh as fheàrr leotha am measg luchd-gràidh èisg agus leann talmhainn. Gu tric bidh iad air an seirbheiseachadh gu tur, còmhla ri inneal gus do chuideachadh le bhith a ’sgàineadh an t-slige agus bib gus do lèine a chumail saor bho stains. Lorgar na rùsgan-craoibhe sin ann an uisgeachan a ’Chuain Siar far costa an ear nan Stàitean Aonaichte, agus tha iad gu sònraichte samhlachail do stàit Maine.
Tha gnìomhachas a ’ghiomaich air obair gu math iongantach a dhèanamh a’ dèanamh cinnteach gu bheil giomaich a ’faighinn toradh agus teisteanas seasmhach. Mar eisimpleir, thèid cèidsichean giomach a thogail gus leigeil le giomaich òga, beaga teicheadh gu furasta, a ’glacadh ach giomaich nas sine. A bharrachd air an sin, chan eil giomaich mòra gu bhith air am buain oir tha iad buailteach a bhith torrach, a ’cumail sluagh seasmhach. Tha giomaich torrach air an dìon cuideachd. A bharrachd air na h-ìrean mercury aca sàbhailte, air an rangachadh mar aon de na roghainnean as fheàrr leis an FDA.
Na bi ag ithe: Pacific halibut
De na h-èisg gheala a-muigh an sin, Pacific halibut am measg an fheadhainn as fheàrr air sgàth cho breagha ‘s a tha e fhathast làidir, agus cho blas milis is bog. Tha e cuideachd na ghaoith airson còcaireachd, ge bith a bheil thu ga fhuine, ga phògadh, ga smùid, no ga thilgeil air a ’ghril. Lorgar na h-èisg sin - a dh ’fhaodas suas ri 500 not a chuideam - anns a’ Chuan Sgìth (gu dearbh) bho California suas gu Nome, Alaska, agus a-null gu uisgeachan Iapan. Tha iad ann an seusan bhon Mhàrt tron Dàmhair, agus an stùc sa Chèitean tron t-Sultain.
ceannard cèic vs duff
Tha halibut a ’Chuain Shèimh air a dhearbhadh gu bheil e seasmhach a rèir an Comhairle Stiùbhardachd Mara . Tha e cuideachd ìosal gu leòr ann an airgead-beò gum faod inbhich ceithir riarachadh gach mìos a mhealtainn gun dragh. Ach, cùm sùil a-mach airson halibut a ’Chuain Siar, a tha chan eil e seasmhach idir , leis gu bheil an sluagh air a dhol sìos bho cus iasgach, mar sin cùm an t-iasg sin far do chlàr.
Na ith: Mahi mahi
Ma tha thu aig taigh-bìdh agus ma chì thu leumadair no leumadair air a ’chlàr, na bi a’ dol a-mach - sin dìreach mahi mahi, nach eil idir co-cheangailte ris na mamalan gràidh den aon ainm. Obair obrach tha craiceann tana agus daingeann, le feòil anns a bheil dath pinc aotrom agus blas milis. Tha e furasta a bhith a ’còcaireachd cus, mar sin cuir timer air, no thoir fa-near nuair a tha e a’ leaghadh agus cuir air falbh bhon teas gu sgiobalta. Nuair a thèid a bruich ceart, tha an t-iasg seo blasta agus blasta.
Gheibh thu lorg mahi mahi ann an uisgeachan tropaigeach is fo-thropaigeach, gu tric fo nithean air bhog mar bhàtaichean. Bidh iad a ’sìolachadh gu tric, a’ fàs gu luath, agus tha raointean mòra aca, gan dèanamh nan iasg cridheach a tha sin seasmhach roghainn. Agus tha an ìre airgead-beò aca, ged nach eil an ìre as ìsle a-muigh an sin, air a ’cheann as ìsle, agus mar sin faodaidh eadhon boireannaich a tha trom le leanabh suas ri sia riarachadh gach mìos a mhealtainn.
Na ith: Tilapia
Tha e furasta òrdag do shròin aig tilapia, ach gu dearbh tha e na dheagh roghainn biadh mara. Airson aon tha e saor, is dòcha am brag as fheàrr airson do bhoc a-mach às an iomadh roghainn èisg a-muigh an sin. Tha e cuideachd pailt agus uile-làthaireach - gu dearbh, is e an ceathramh as mòr-chòrdte iasg air ithe anns na Stàitean Aonaichte air cùl tuna, bradan, agus pollock. Agus ged a dh ’fhaodadh nach toil le cuid de bhiadhan am blas leis gu bheil e cho tlàth , tha e tarraingeach do dhaoine a dh ’fhaodadh a bhith an aghaidh biadh mara.
Tha seo uile agus tha e seasmhach cuideachd, fhad ‘s a tha e air àiteach ann an suidheachaidhean sàbhailte agus ceart. Tha Tilapia cuideachd ìosal ann an airgead-beò , ga dhèanamh sàbhailte ithe airson a h-uile duine. Mar sin faodaidh gràin a bhith aig na luchd-fuath air a h-uile dad a tha iad ag iarraidh - tha sin dìreach a ’fàgail barrachd tilapia airson a’ chòrr againn.
Na bi ag ithe: Ronnach rìgh
Tha rionnach rìgh, no iasg rìgh, gu math tarraingeach am measg iasgairean slaite ann am Florida agus an àiteachan eile ann an ceann a deas Ameireagaidh. Tha seo dualtach tachairt leis gu bheil iad a ’bìdeadh sìos gu cruaidh agus gu sgiobalta air biathadh, gu bheil iad luath nuair a bheir iad ruaig (le astaran clàraichte suas ri 15 mìle san uair), agus faodaidh iad a bhith na dhùbhlan a bhith a’ dol timcheall air sgàth an cuideam cuibheasach de 20-30 not. Tha sin a ’dèanamh airson iasgach math spòrs.
A dh ’aindeoin na buadhan èisg sin, tha an FDA a’ comhairleachadh gun a bhith ag ithe rionnach rìgh mar thoradh air an t-susbaint àrd airgead-beò aca, mar a tha ùghdarrasan stàite ann am Florida, Georgia, agus Carolina a Tuath. A bharrachd air an sin, tha aithisgean de puinnseanachadh ciguatera - le comharraidhean de nausea, vomiting, agus comharraidhean èiginneach eanchainn - bho chaitheamh rionnach rìgh, a tha air sgàth gu bheil na h-èisg sin ag ithe lìonanaich puinnseanta. Is e sin dà stailc an aghaidh an t-snàmh rìoghail seo, agus a h-uile adhbhar a dh ’fheumas tu a sheachnadh.
Na bi ag ithe: Marlin
Is e iasg eile a tha mòr-chòrdte am measg iasgairean-slaite ann am Florida, Hawaii agus nas fhaide air falbh am marlin. Chan eil e na iongnadh, leis cho mòr ‘s a tha iad - faodaidh iad cuideam a ghabhail cha mhòr 2,000 not . Agus faodaidh na creachadairean cumhachdach sin cumhachd fhaighinn tron uisge aig astaran suas ri 60 mìle san uair, gan toirt am measg an èisg as luaithe sa chuan. A bharrachd air an sin bidh iad a ’cleachdadh am bile biorach aca gu sealg , a ’poking agus a’ slaodadh tro sgoiltean tuna agus rionnach. Is e sin iasg badass.
Ach mar a dh ’fhaodadh iad a bhith na thoileachas a bhith a’ sealg, tha luchd-glèidhteachais air a bhith a ’sìor fhàs draghail gu bheil cus iasgach ann am marlin, gu sònraichte sa Chuan Siar. Plus, marlin have ìrean àrda de mhearcair , agus air sgàth sin thathas a ’moladh gun a bhith gan ithe ma tha sin comasach. Tha e nas fheàrr am fàgail leotha fhèin agus leigeil leotha an rud a dhèanamh.
Na bi ag ithe: Siorc
Tha nas lugha de dh ’èisg nas mòr-chòrdte (no tarraingeach, a rèir cò a dh’ iarras tu) ann am mac-meanmna Ameireagaidh na cearbain . Tha an againn Jaws filmichean airson taing a thoirt airson sin, a thug trom-laighe dha mòran againn agus eagal fallain mu uisge fosgailte. Agus chan eil e neo-chumanta cearbain fhaicinn an seo far costa meadhan taobh an iar Florida (tha tairbh-nathrach a ’cuairteachadh an uisge an seo), a bharrachd air California, Astràilia, agus sgìrean cladaich eile. Le cliù mar shealgair fiadhaich, chan eil e na iongnadh gum biodh cearbain na ceannsachadh deireannach an t-sealgair .
Ach chaidh cearbain a shealg gu neo-chùramach, gu sònraichte an fheadhainn a tha a ’feuchainn ri airgead a dhèanamh a ’reic sgiathan siorc . Tha an cleachdadh seo air àireamhan nan cearban a lùghdachadh gu mòr-thubaist. Agus faodaidh na h-ìrean mearcair a lorgar ann am feòil siorc fada is air falbh gu h-àrd na h-ìrean a tha an FDA a ’meas sàbhailte, agus is e sin as coireach gu bheil iad air siorc a chuir air an liosta de roghainnean èisg gus a sheachnadh. Mar sin airson slàinte cearbain agus dhaoine le chèile, na bi ag ithe feòil siorc.
Na bi ag ithe: Orange roughy
Ora garbh, ris an canar roimhe seo cinn slime air sgàth an cinn mucous-slick, bha iad air am fàgail leotha fhèin gu ìre mhòr airson grunn bhliadhnaichean. Cha robh eòlas aca ach air luchd-saidheans gu na 1970an, a rinn sgrùdadh air an luchd-còmhnaidh mara domhainn sin agus a bhaisteadh iad leis an ainm dùthchasach.
Ach, aon uair 's gu robh iasgach malairteach uisgeachan eu-domhainn dòrainneach , thòisich iasgair a ’leigeil na dubhan agus na lìn aca sìos nas doimhne gus a bhith a’ lorg roghainn eile de bhiadh-mara. Mar thoradh air an sin, thàinig an orainds garbh, a-nis le ainm ùr agus nas blasta, gu bhith na ghlacadh mòr, a ’snàmh an slighe a-steach do chidsinean air feadh an t-saoghail. Agus ann an ùine ghoirid, bidh na h-èisg sin bho shìos fo bha iad air an sàrachadh gu mòr mar thoradh air cus iasgach obann, còmhla ris nach bi iad a ’gintinn gus am bi iad 20 bliadhna a dh’ aois. Gu h-onarach, chan eil e na iongnadh gu bheil iad gann agus bu chòir am fàgail leotha fhèin. Càraid sin le an cuid ìrean àrda mercury , agus chan eil iad dìreach mar roghainn biadh mara obrachail.
Na bi ag ithe: Claidheamh
Is e sealladh eireachdail a th ’ann an claidheamh ri fhaicinn, le na goban toisich fada, biorach agus na cuirp gluasadach aca. Agus cuin bruich , tha claidheamh meatach agus tiugh ann an inneach, a bharrachd air blas milis. Agus ged a thuit àireamh a ’chlaidheimh gu ìrean trioblaideach anns na 1990n, le taing do reachdas dìon, tha e air a bhith a’ dol air ais bhon uair sin. An-diugh, tha claidheamh air a choileanadh ìrean seasmhach soirbheachail , gan dèanamh a-rithist mar roghainn airson leannan èisg.
Is e an duilgheadas le claidheamh, mar sin, nach eil iad ann an cunnart no cus iasgaich - is e an susbaint àrd de airgead-beò a th ’annta. A ’tòiseachadh cho fada air ais ri 1970 , chaidh ìrean mercury ann an èisg claidheimh a lorg mar dhragh àrd gu leòr do luchd-cleachdaidh, gluasad a tha a ’leantainn an-diugh leis gu bheil an FDA air iasg claidheimh a liostadh mar iasg ri sheachnadh. Tha thu nas fheàrr dheth le roghainnean nas sàbhailte.
Na bi ag ithe: Tilefish
Tha an leacag tha iasg ioma-dhathach le comharran sònraichte, a ’cosnadh dha am far-ainm‘ clown of the sea. ’ Tha blas milis agus inneach làidir aige, agus faodar a dheasachadh ann an grunn dhòighean, bho bhith a ’fuine gu friogais. Agus ged a dh ’fhaodadh iad fàs gu slaodach, faodaidh iad suas ri ceithir troighean a choileanadh, gan dèanamh tarraingeach do iasgairean-slait air oirthir a’ Chuain Siar agus ann an Camas Mheagsago.
Ach dìreach air sgàth ‘s gun urrainn dhut an glacadh chan eil sin a’ ciallachadh gum bu chòir dhut an ithe. Eadhon ged a tha àireamh an èisg leacach fallain, le taing dha cuid de riaghladh fiadh-bheatha le NOAA, tha iad fhathast buailteach gu cus iasgach. A bharrachd air an sin, tha na h-ìrean mearcair ann an èisg leacach air an àrdachadh chun ìre far nach eil iad sàbhailte ithe. Mar sin, leig leotha na tha iad a ’dèanamh as fheàrr, a tha clown timcheall ann an uisge domhainn.
Na bi ag ithe: Bigeye agus tuna gorm
Tha iomadh seòrsa tuna a-muigh an sin, bho buidhefin gu blackfin gu longtail. Tha cuid de thunailean, mar an skipjack a lorgas tu ann an tuna aotrom, chan e a-mhàin seasmhach agus sàbhailte ri ithe, ach tha iad cuideachd air a mholadh airson a chaitheamh le Comann Cridhe Ameireagaidh. Bu chòir tunas eile, ge-tà, a sheachnadh an dàrna cuid air sgàth crìonadh sluaigh no ìrean mearcair neo-shàbhailte.
De na h-uile tunafish a th ’anns a’ mhuir, tha e nas cudromaiche tuna bigeye agus tuna gorm a sheachnadh. Tha ìrean àrda de airgead-beò aig tuna bigeye, a tha ga dhèanamh cunnartach ithe dha mòran dhaoine. Agus tha tuna gorm air a bhith cus iasgach gu ìre na a ’dol à bith , gan dèanamh nan roghainn èisg a tha bochd san àrainneachd. Tha mi cho mòr ris an ath leannan sushi, ach tha e nas fheàrr am fàgail leotha fhèin an dòchas gun till an sluagh air ais.
