Ma tha thu airson a ’chùis a dhèanamh air farpais bòrd charcuterie agus buaidh a thoirt air na h-aoighean agad le beagan càise grinn (agus fìon!), Na bi a’ coimhead nas fhaide air adhart - is e càise halloumi am freagairt airson do bhrògan appetizer. Ma tha thu a ’còrdadh ri biadh friogais agus ma tha thu dèidheil air càiseagan uachdar, delectable, cuir earbsa annainn: Is toil leat halloumi.
Tha Halloumi na chàise geal sònraichte Meadhan-thìreach air a dhèanamh à bainne chaorach no ghobhar, a ’mìneachadh Bidh an spruce ag ithe . Tha e a ’seasamh a-mach bho na fetas, mozzarellas, agus bries a’ bhunait a ’toirt taing dha mar a tha e blàth, coltach ri càise càise agus an ìre leaghaidh àrd. Is e bloc càise làidir, cha mhòr coltach ri feòil a th ’ann a bhios a’ tòiseachadh mar bhainne agus air a mheasgachadh le rennet, an uairsin air a bhrùthadh agus air a shailleadh. Aig amannan, thèid mint a chur ris gus cur ris a ’bhlas. Mura h-eil e air a fhrithealadh ùr, bidh e aois airson beagan mhìosan mus buail e air sgeilpichean mòr-bhùth, a rèir na làraich.
Ma tha thu fortanach gu leòr halloumi a lorg ann an stòran, seo ceann suas: Thig an càise trendy seo aig cosgais. Thòisich prìsean airson cuibhreann beag den chàise aig $ 4.99 air ais ann an 2019, leis a ’chùmhnant as fheàrr air a thabhann aig Trader Joe's, ag ràdh Oola . Tha beagan adhbharan ann airson gu bheil an càise seo cho daor, agus am prìomh fhear mar stòr. Leis gu bheil an càise cha mhòr air a dhèanamh a-mhàin ann an Cyprus, is e trom-laighe loidsigeach a th ’ann faighinn thairis air crìochan, a tha dìreach a’ togail a ’phrìs - agus an iarrtas - barrachd.
Bidh càise Halloumi a ’blasad as fheàrr nuair a thèid ullachadh gu ceart
Ma tha fios aig duine mu halloumi, is e seo: Thu fhèin feumaidh bruich e gus am faigh thu an làn eòlas (via Biadh-beatha ). Eu-coltach ri càiseagan eile coltach ris an earrach, chan eil halloumi cho iongantach nuair a thèid ithe dìreach bhon stòr. Fhad ‘s a tha e gu tur sàbhailte ithe neo-bruich, tha blas halloumi amh a’ cur nar cuimhne ‘càise feta làidir, tioram,’ arsa Bidh an spruce ag ithe .
An àite sin, feuch ri bhith a ’tilgeil sliseagan tana de halloumi air a’ ghril no a ’frioladh a’ chàise ann an ola (gu cinnteach chan e an roghainn as fhallaine, ach tha e gu math gourmet bata mozzarella , agus gum faigh sinn air bòrd le). Nuair a tha e friochte, tha halloumi fhathast squeaky agus springy, ach le beagan de phronnadh air an taobh a-muigh. Air sgàth a phuing leaghaidh àrd, cumaidh halloumi a chumadh, ach tionndaidhidh e fhathast nas uachdar agus nas buige nuair a thèid a bruich (via Oola ). Ge bith dè an dòigh anns am bi thu ga chòcaireachd, bidh halloumi buailteach blas blasach a ghabhail air a bhios a ’fàs nas làidire a rèir na h-ùine a bha e aois. Dh ’fhaodadh gum bi an càise grilling a’ fàileadh beagan mar gorgonzola fhad ‘s a tha e a’ teasachadh, ach bu chòir gum biodh am blas tlàth, beairteach agus saillte aon uair ’s gu bheil e air a fhrithealadh (tro Foodiosity).
Ged is e am blas rionnag an taisbeanaidh, chan eil teagamh nach eil halloumi air an taobh nas sàl. Cuid Redditors anns an subreddit còcaireachd a ’moladh a’ chàise a bhàthadh airson leth uair a thìde mus bruich thu gus cuid den t-salann a tharraing a-mach agus ìomhaigh nas sàmhaichte a choileanadh - dìreach bi cinnteach gun dòirt thu e ceart mus buail e an skillet no an grill.
