Bidh sinn gu neo-eisimeileach a’ measadh a h-uile toradh agus seirbheis a thathar a’ moladh. Ma bhriogas tu air na ceanglaichean a bheir sinn seachad, is dòcha gum faigh sinn airgead-dìolaidh. Ionnsaich barrachd .
As t-samhradh nuair a gheibh mi arbhar ùr tuathanais, is toil leam a' bleith an arbhair agus an uairsin gearradh dheth na kernels airson an cleachdadh ann an saladan, bobhlaichean gràin, esquites agus tacos. Is toil leam cuideachd a bhith a’ gearradh an arbhair far a’ chob mus bruich e agus ga shàthadh le glasraich eile mar pasta no taobh. Is e an rud nach eil mi dèidheil air cho meallta ‘s a dh’ fhaodadh gearradh arbhair bhon chob a bhith - ma chuireas tu dìreach an cob air bòrd gearraidh agus tòisichidh tu a ’gearradh, tha e coltach gu bheil cuid de na kernels an-còmhnaidh a’ tighinn gu crìch air a ’chunntair agus an làr (agus fon frids agus àmhainn far nach ruig thu iad).
Gus cuideachadh le fuasgladh fhaighinn air cùis nan kernels itealaich, rinn mi sgrùdadh le cuid de bhuill de Tokyolunchstreet Test Kitchen airson an comhairle air an dòigh as fheàrr air kernels a ghearradh bhon chob. Seo mar a ghearras tu kernels arbhair far a’ chob.
Na dòighean as fheàrr air arbhar a ghearradh bhon chob
Bobhla, Bundt Pan no Pie Plate
Is e aon de na dòighean as fhasa arbhar a ghearradh far a’ chob a bhith a’ seasamh cluais an arbhair gu dìreach ann am bobhla mòr, pana Bundt no plàta pie, agus glacaidh gin dhiubh sin kernels mearachdach nuair a thig iad far a’ chob. A’ cumail mullach a’ chnuic le aon làimh, suidhich do sgian an aghaidh a’ chob aig a’ mhullach agus gearraich sìos le aon bhuille. Lean ort fad na slighe timcheall a’ chob gus an toir thu air falbh a h-uile kernel. Obraichidh gin de na soithichean sin gu math.
Is e aon eas-bhuannachd a bhith a’ cleachdadh bobhla gum faod e a bhith duilich na kernels a thoirt air falbh bho fhìor bhonn a’ chob. Faodaidh bobhlaichean agus panaichean Bundt a bhith neo-sheasmhach cuideachd. “B’ àbhaist dhomh pana Bundt a chleachdadh agus an cob a chuir sìos air an tiùb sa mheadhan agus an uairsin leigeil leis an arbhar gearraidh tuiteam a-steach don phana,’ thuirt Jim Romanoff, a bha na neach-deasachaidh bìdh san iris Tokyolunchstreet. “An uairsin thionndaidh mi gu bhith dìreach a’ cur deireadh a’ chob ann am bobhla mòr. San fhad-ùine bha coltas gu robh an dithis ro neo-sheasmhach air sgàth bobhlaichean tippy. A-nis gheàrr mi na kernels gu truinnsear pie dhomhainn, aig a bheil taobhan àrda agus a tha rèidh agus seasmhach.'
Tuáille mhias
Tha àrd neach-deasachaidh bìdh iris Tokyolunchstreet, Devon O'Brien, a’ nochdadh dòigh fionnar airson a bhith a’ glacadh agus a’ cruinneachadh kernels anns a’ bhidio seo airson Dip Corn Cheesy Jalapeño : Drape searbhadair cidsin (glan!) thairis air bòrd gearraidh agus an uairsin gearradh dheth na kernels. Bidh an searbhadair a’ cuideachadh le bhith a’ cumail nan kernels bho bhith a’ breabadh mun cuairt agus aon uair ‘s gu bheil thu deiseil a’ gearradh faodaidh tu dìreach na kernels a chruinneachadh anns an t-sàibheag agus an gluasad gu bobhla no pan.
Inneal Stripper Arbhair
Ach ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh kernels a ghearradh bhon chob gun bhreugan, tha mi a’ moladh inneal stripper arbhair mar am fear seo bho OXO ( ceannaich e: OXO , $9). Mar as trice bidh mi a’ feuchainn ri innealan cidsin aon-chleachdadh a sheachnadh (chan eil preas garlic no luchd-gearraidh avocado dhòmhsa!), Ach tha an inneal seo airidh air àite san drathair. Gus a chleachdadh, cuir cluais arbhair air bòrd gearraidh agus ruig air feannadh. Bidh an inneal gu glan a’ sgrìobadh a h-uile kernel, agus mar sin tha e furasta agus luath ullachadh a’ ghlasraich. Leis an inneal seo, is urrainn dhomh na saladan arbhair agus na fritters agus na tha mi ag iarraidh a bhith agam, agus chan eil mi a-nis a’ lorg kernel strae fon frids agam.
