Lasagna furasta Bu chòir fios a bhith aig a h-uile duine mar a nì iad

Tha Lasagna na bhiadh comhfhurtachd earbsach, ach faodaidh e a bhith eagallach a bhith a ’còcaireachd aig an taigh. Ciamar a nì thu cinnteach gu bheil na núdail mar an ìre foirfe de chòcaireachd? Dè a chuireas tu ris gach filleadh gus am faigh thu an co-mheas foirfe de dh'fheòil, pasta, agus càise anns a h-uile bìdeadh?

An reasabaidh lasagna seo bho Obraichean ithe tha an neach-cruthachaidh agus an còcaire dearbhte Maren Epstein sìmplidh a leantainn agus a ’toirt seachad stiùireadh mionaideach airson a bhith a’ laighe, le toradh a tha a ’toirt air lasagna a thoirt air falbh bhon phana. Is e nòtan lasagna no -cook a tha san t-suidheachadh agad. Bidh iad a ’toirt an obair tomhais a-mach dè cho fada gus an lasagna a chòcaireachd ann an uisge goileach gus nach bi e an uairsin air a chòcaireachd ron àm a thig e a-mach às an àmhainn ann an cruth lasagna. Faodaidh tu cuideachd nòtan traidiseanta a chleachdadh, ge-tà, ma tha thu nad neach-glanaidh lasagna. Bruich iad ann an uisge goileach saillte mar a thèid a stiùireadh air a ’phacaid gu al dente, oir bogaidh iad san àmhainn.

Bidh an reasabaidh lasagna seo a ’frithealadh mu shianar dhaoine, agus tha e airidh air càileachd taigh-bìdh.

Cruinnich na grìtheidean lasagna

An toiseach, dèan cinnteach gu bheil na grìtheidean agad airson an lasagna furasta seo deiseil airson a dhol. Cha bhith thu airson tòiseachadh air na sreathan lasagna a chuir ri chèile, agus an uairsin tuigidh tu nach eil agad ach leth na tha de chàise a dh ’fheumas tu.

Tha an reasabaidh lasagna seo a ’gairm airson ola ollaidh òil a bharrachd, feòil talmhainn (faodaidh e bhith mairtfheòil, turcaidh, no eadhon cearc, ma tha thu airson a bhith neo-ghnàthach), sauce pasta (tagh am brannd as fheàrr leat fhèin), oregano tiormaichte, peirsil ùr (bu chòir na gasan cuir air falbh), nòtan lasagna gun chòcaireachd, càise ricotta, càise mozzarella slàn, agus càise parmesan ùr, grated.

Às deidh dhut na grìtheidean gu lèir ullachadh, cuir raca ann am meadhan an àmhainn agus preheat gu 450 ceum Fahrenheit.

Taom an càise ricotta airson an lasagna

Mus tòisich thu a ’cruinneachadh an lasagna, tha ceum a bharrachd de dh’ obair prep a dh ’fheumas tu a dhèanamh le aon de na càiseagan. Is e an càise ricotta an tè a chuireas tu air feadh an lasagna (cha tèid na càiseagan eile a chuir ris gu deireadh an latha). Bu chòir an ricotta a bhith air a thilgeil a-steach do strainer agus a dhrèanadh thairis air bobhla mus tèid a chuir ris an lasagna.

an urrainn dha piobar taibhse do mharbhadh

Tha Ricotta buailteach a bhith a ’faighinn cus uisge nach fheum a bhith air a fhighe a-steach leis an fheòil, an sabhs agus an càise oir bheir e buaidh air blas agus coltas do shàr-obair Eadailteach mu dheireadh. Tha Epstein a ’mìneachadh,‘ Tha an taiseachd san ricotta ag adhbhrachadh gum bi an lasagna a ’tuiteam às a chèile. '

Mar sin ma tha thu ag iarraidh lasagna a tha co-leanailteach leis na sreathan brèagha sin, a tha gu foirfe ceangailte ri chèile, gabh an ùine gus do ricotta a shìoladh an-toiseach.

Brown am feòil talmhainn airson an lasagna

Ge bith dè an fheòil a tha thu a ’cleachdadh airson an reasabaidh lasagna seo, feumar a bhith donn ann an sgillet air an stòbha mus tèid a chur a-steach don lasagna. Teasaich an ola ollaidh thairis air teas meadhanach, an uairsin cuir ris an fheòil talmhainn, agus ràith e le salann agus piobar gus blas fhaighinn. Bu chòir dhut a chòcaireachd gus am bi e donn gu cothromach air gach taobh, timcheall air ochd mionaidean.

Bidh a ’mhòr-chuid de lasagnas a’ cleachdadh muicean no feòil-mart, ach roghnaich Epstein turcaidh oir bha i airson a dhèanamh nas aotroime. Tha i ag ràdh, ‘Chleachd mi turcaidh talmhainn an àite mairtfheòil. Cha robh fios aig duine eadhon an diofar! '

Chan eil cion skillet iarann ​​sa chidsin agad a ’briseadh an reasabaidh lasagna seo ach tha Epstein ga mholadh gu làidir. A rèir dhi, ‘Cha leig thu leas cleachd skillet iarann ach is toil leam an dòigh anns a bheil am biadh a ’blasad nuair a bhios mi ga chòcaireachd ann an iarann ​​cumte. '

Cuir sabhs pasta ris an sgilet

Cho luath ‘s a thèid an fheòil a dhonn gu cothromach air gach taobh, tha an t-àm ann na luibhean agus an sabhs pasta a thoirt a-steach. Cuir an oregano tiormaichte ris a ’skillet, agus an uairsin am jar de pasta pasta (sans a’ chupa 1/4 tha an stiùireadh ag ràdh gum bu chòir dhut a chuir an dàrna taobh airson nas fhaide air adhart). Stir gu math gus am bi an sabhs agus oregano air an deagh mheasgachadh leis an fheòil talmhainn donn.

pònairean dearga agus popeyes rus

Dè an seòrsa sauce pasta a bu chòir dhut a chleachdadh? Tha Marinara an-còmhnaidh na gheall sàbhailte airson lasagna traidiseanta. ‘Is toil leam a bhith a’ cleachdadh sauce marinara airson an reasabaidh seo, ’arsa Epstein. 'Faodaidh tu an-còmhnaidh beagan oregano a bharrachd a chuir ris gus blas sauce jarred a thogail. Agus gu dearbh is urrainn dhut dèan an sabhs marina agad fhèin airson puingean bonus. '

Às deidh dhut an fheòil, an sabhs agus an oregano a thoirt còmhla gu h-iomlan, leig leis a ’mheasgachadh suathadh thairis air teas meadhanach airson timcheall air 15 mionaid, no gus nach bi an sabhs tuilleadh uisge. Aig deireadh a ’phròiseas simmering, cuir a-steach am peirsil ùr gu socair (leis na gasan air an toirt air falbh).

Ullaich a ’mhias bèicearachd airson an lasagna

Mus cuir thu grìtheidean lasagna sam bith ris a ’mhias bèicearachd, spread an ceathramh cupa sabhs sin a chuireas tu gu aon taobh thairis air a’ bhonn. Beachdaich air seo an ìre bun neo-mhaide agad airson an lasagna. Le bhith a ’dèanamh a’ chiad cheum seo de bhith a ’cur sabhs pasta ann am bonn a’ mhias no pana a ’dèanamh cinnteach nach cùm an lasagna nuair a thogas tu a-mach e. Is e a bhith a ’sgìtheadh ​​an fhilleadh sin mearachd cumanta a bhios daoine a ’dèanamh nuair a bhios iad a’ dèanamh lasagna , mar sin na dìochuimhnich!

Mura h-eil mias bèicearachd cruan agad, bidh mias casarol glainne ceart-cheàrnach gu leòr, ach tha Epstein a ’moladh cruan. A rèir an stiùireadh aice, ‘Tha e cudromach mias bèicearachd cruan a chleachdadh. Bheir e nas fhaide teasachadh ach bidh e a ’cuairteachadh an teas gu cothromach. Bidh Pyrex a ’teasachadh gu sgiobalta ach cha chùm e an teas cuideachd agus faodaidh e fàs nas teotha ann an cuid de spotan na ann an àiteachan eile. '

Is fhiach a thoirt fa-near, tha a ’mhias bèicearachd traidiseanta de mheud 9x13 math, ach faodaidh tu feuchainn air na tha agad (mura h-eil sin agad).

Cuir a ’chiad chuairt de nòtan lasagna

A-nis tha an t-àm ann tòiseachadh air na grìtheidean agad a chur ann an da-rìribh. Tha e cudromach an stiùireadh airson a ’phàirt seo den reasabaidh lasagna a leantainn gu faiceallach. Tha dòigh gu cinnteach air a ’chuthach an seo. B ’e amas iomlan Epstein ann a bhith a’ cruthachadh an reasabaidh seo lasagna a tha furasta a thoirt a-mach às a ’phaban. ‘Chaidh an lasagna seo a bhrosnachadh le gearraidhean foirfe clasaigeach de lasagna,’ tha i ag ràdh. 'Bha mi airson reasabaidh furasta a chruthachadh airson a dhèanamh aig an taigh a dh'fhuiricheas còmhla nuair a ghearras tu a-steach e!' Tha laigheachadh a rèir an stiùireadh mionaideach aice mar phàirt de mar a gheibh thu sin.

Bu chòir a ’chiad shreath (às deidh a’ chiad smocadh sabhs dìreach thairis air bonn a ’mhias) a bhith na nòtan lasagna gun chòcaire (no al dente bruite). Bheir iad uachdar rèidh airson a ’chiad sreath tana sin de chàise ricotta. Mar as trice bidh feum air timcheall air ceithir gu còig nòtan.

Bàrr na núdail lasagna le còmhdach de ricotta, an uairsin feòil

A-nis tha an t-àm ann an càise ricotta agus an fheòil / sauce a chuir ann. Bàrr a ’chiad sreath sin de nòtan lasagna le sreath tana den chàise ricotta le strain. Sgaoil dìreach gu leòr gus na núdail a chòmhdach agus ruig gach taobh den mhias bèicearachd. Na bi a ’sèideadh an stic ricotta gu lèir agad air a’ chiad shreath seo, ach faigh thu fhèin bunait mhath airson a bhith a ’cruachadh an ath ghrìtheid.

Às deidh an ìre ricotta bun, an uairsin cuir timcheall air leth den mheasgachadh feòil talmhainn agus pasta. Cha bu chòir a ’chiad sreath feòil seo a bhith uamhasach tiugh. Feuch an sgaoil thu an dà chuid càise ricotta agus feòil a-mach cho comasach ‘s as urrainn gus a’ chiad sreath sin de nòtan lasagna a chòmhdach gu tur, mar a chithear san dealbh an seo, ach tha gu leòr air fhàgail agad gus co-dhiù aon sreath eile de dh'fheòil is de chàise a chruachadh, fa leth. .

Lean stiùireadh laigheachaidh lasagna a rèir sin

Às deidh dhut a ’chiad shreath de gach nì a chuir ris (nòtan, an uairsin ricotta, an uairsin am measgachadh feòil’ sabhs), tha e cudromach gun lean thu stiùireadh an reasabaidh gu faiceallach. Chan eil e cho sìmplidh ri, ‘filleadh agus ath-aithris,’ mar a tha cumanta leis a ’mhòr-chuid de reasabaidhean lasagna.

a bheil sùgh jamba a ’cur siùcar ris

Cuiridh tu an uairsin sreath eile de nòtan, an uairsin an còrr den fheòil, agus an uairsin sreath tana mu dheireadh de ricotta, agus an uairsin sreath eile de nòtan. Mu dheireadh, bheir thu mullach an lasagna leis a ’chàise mozzarella agus parmesan a chuir thu an dàrna taobh na bu thràithe.

Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha an dòigh laigheachaidh seo a ’cuideachadh an lasagna fuireach còmhla nuair a bheir thu a-mach e bhon mhias bèicearachd às deidh dha a bhith san àmhainn. Mar sin bidh am mullach mu dheireadh os cionn nòtan, chan eil feòil no càise. Tha thu a ’toirt taing dhuinn nuair a bhios an sealg sin de lasagna a’ deàrrsadh a-mach às a ’phaban.

Cuir an lasagna san àmhainn

Às deidh dhut na sreathan gu lèir a chrìochnachadh agus an lasagna a phoileachadh le còmhdach deireannach de mozzarella agus parmesan, còmhdaich a ’mhias le foil alùmanum. Cuir e san àmhainn air an raca meadhanach, an uairsin fuine airson 50 mionaid. Às deidh na 50 mionaidean tùsail, fosgail an àmhainn gu faiceallach agus thoir air falbh an còmhdach foil alùmanum. Bèicear an lasagna airson còig gu 10 mionaidean a bharrachd, gus an urrainn don chàise tòiseachadh a ’donn gu h-aotrom. Cho luath ‘s a thòisicheas an càise a’ brùthadh agus a ’donn, thoir air falbh an lasagna bhon àmhainn agus leig leis fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.

Per Epstein, bu chòir don lasagna agad a bhith na fhìor dheagh fhàgail airson beagan làithean, no mìosan ma tha thu airson a dhol air slighe an reothadair. Tha i ag innse dhuinn, ‘Bu chòir seo a bhith a’ mairsinn còig latha anns a ’frids ach faodaidh tu a reothadh airson suas ri sia mìosan. Tha fear reòta agam san reothadair a-nis! '

• 2 Tbsp ola ollaidh òil a bharrachd
• Turcach talmhainn 1 ½ lb no feòil-mart
• 1 sauce pasta jar 24-oz, air a roinn, ¼ cupa air a chuir air leth
• 2 Tbsp oregano tiormaichte
• 2 Tbsp peirsil ùr, gasan air an toirt air falbh
• 16-unsa noodles lasagna gun chòcaireachd
• 1 cupa càise ricotta
• Càise mozzarella ball 8-ounce slàn, air a rùsgadh
• ½ cupa càise Parmesan grated

1. Preheat an àmhainn gu 450 ceum Fahrenheit. Taom an ricotta ann an strainer thairis air bobhla.
2. Teas an ola ann am skillet iarann ​​teilgte thairis air teas meadhanach. Cuir feòil talmhainn agus ràithe le salann is piobar. Saute an fheòil talmhainn, ga bhriseadh suas gus am donn e gu cothromach (timcheall air 8 mionaidean).
3. Cuir ris an oregano agus an sauce pasta. Stir agus simmer thairis air teas meadhanach airson 15 mionaidean, no gus nach bi an sauce tuilleadh uisge. Stir a-steach am peirsil ùr aig an deireadh.
4. Sgaoil ¼ cupa an t-sauce pasta glèidhte thairis air bonn mias bèicearachd cruan. An ath rud, cuir 4-5 nòtan, agus an uairsin sreath tana de chàise, agus an uairsin timcheall air leth den tuirc talmhainn (na dèan e ro thiugh).
5. Cuir sreath eile de noodles ris, an uairsin an còrr den mhairt-fheòil agus an uairsin sreath tana de ricotta agus an uairsin sreath eile de nòtan.
6. Bàrr na lasagna leis a ’chàise mozzarella agus parmesan.
7. Còmhdaich am pana le foil agus cuir san àmhainn e air an raca meadhanach agus air ais airson 50 mionaid.
8. Thoir air falbh am foil agus bruich airson 5-10 mionaidean eile.

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach