Tha Filet mignon aithnichte gu farsaing mar aon de na gearraidhean feòil as sòghail agus as cosgaile as urrainn dhut fhaighinn, agus mar sin tha e cudromach a chòcaireachd gu math ma thèid agad air do làmhan fhaighinn air aon. Tha e cho mòr air sgàth gu bheil am fèith às an tig e, an tenderloin, mar aon nach eil a ’giùlan cuideam na bà. Mar thoradh air an sin, an àite a bhith duilich, tha e rèidh agus sòghail.
Leis nach eil filet mignon cho marmor agus mar sin gu bheil e a ’toirt a-steach nas lugha de gheir na gearraidhean feòla eile mar ribeye, tha e glè chudromach gun a bhith a’ toirt thairis air a ’ghearradh opulent seo (via Steaks Omaha ). Le bhith a ’dèanamh seo thig steak gu math tioram nach fhiach a’ phrìs a phàigh thu air a shon. Gu fortanach, tha dòigh dà-fhillte gu math sìmplidh ann a bhith a ’còcaireachd filet mignon foirfe a leigeas leat an fheum as fheàrr a dhèanamh de na cleachdaidhean meaty sònraichte agad.
prìs fìon comhachag winking
An dòigh foirfe airson mignon filet a chòcaireachd
Is e an dòigh as fheàrr air filet mignon a chòcaireachd gus an tòiseachadh ann am pana agus an uairsin a ghluasad chun àmhainn (via Biadh fèin-ghairmichte ). Le bhith a ’tòiseachadh nan steaks le sear luath ann am pana le ìm no ola-ola leigidh iad rùsg blasda a leasachadh air an taobh a-muigh (via Cidsin a Deas ) fhad ‘s a tha iad a’ glasadh a-steach na blasan agus an sùgh agus a ’dèanamh cinnteach nach tiormaich iad a-mach fhad‘ s a tha iad san àmhainn.
Faodaidh tu grunn roghainnean eadar-dhealaichte a chleachdadh gus do steak a ràith, ach is dòcha gur e am fuasgladh as fheàrr airson a chumail sìmplidh. Leigidh salann, piobar agus is dòcha pinch de luibhean agus clove de garlic blas blas na mairtfheòil. Le bhith a ’crìochnachadh am filet mignon san àmhainn leigidh sin bruich gu cothromach leis an làn fheòil a’ faighinn teas an àite dìreach a ’phàirt a tha ann an conaltradh ris a’ phaban. Le bhith a ’cleachdadh teirmiméadar feòla leigidh sin dhut sùil a chumail air teas a-staigh an steak, a’ toirt cothrom dhut faighinn a-mach dè cho fada ’s a dh’ fheumas e san àmhainn. A rèir na meud, cha bu chòir dha a bhith nas fhaide na mionaid no dhà - an uairsin bidh thu deiseil airson rudeigin sònraichte sònraichte a mhealtainn.
stèidhich chick fil a
