Tha Rice na phrìomh stàball air feadh na cruinne airson adhbhar. Tha e lìonadh, saor agus beathachail. Tha e cuideachd gu math sùbailte agus faodaidh e a bhith na dheagh thaic ri mòran shoithichean , no rionnag an taisbeanaidh. Mar sin, chan eil e na iongnadh gur dòcha gur e do bhrosnachadh a bhith a’ dèanamh gu leòr rus a bharrachd airson a bhith agad mar tha air fhàgail. Ach is dòcha gu bheil thu air cluinntinn gum faod rus a tha air fhàgail do dhèanamh tinn. A bhios an-còmhnaidh a’ cur iongnadh air còcaire dachaigh, am feum thu rus a dhèanamh ùr a h-uile uair, no an urrainn dhut rus a tha air fhàgail ithe gu sàbhailte?
A bheil White Rice fallain? Seo na tha aig Dietitian ri ràdhAn urrainn ithe rus bruich a tha air fhàgail gad dhèanamh tinn?
Is e am freagairt ghoirid tha, mura h-eil e air a bruich no air a stòradh gu ceart, faodaidh tu a bhith tinn bho rus. Tha bacteria a tha a 'tachairt gu nàdarra aig Rice ris an canar Bacillus cereus . Tha am bacteria seo air a dhèanamh mì-laghail le bhith a 'cleachdadh dòighean còcaireachd ceart . Le bhith a 'toirt rus gu boil (212 ° F) agus an uairsin a' lughdachadh an teas gus am bi an rus a 'suathadh (85 ° F gu 205 ° F) gus am bi e bruich gu furasta a' fàgail bacteria cronail sam bith gun chron. Aon uair 's gu bheil e air a bruich, ma tha an rus air a chumail airson còrr is ceithir uairean a thìde anns an raon cunnart teòthachd (eadar 40 ° F agus 140 ° F), faodaidh na bacteria iomadachadh agus an uairsin bidh an rus a tha air fhàgail truaillidh agus dh' fhaodadh e do dhèanamh tinn ma dh'itheas tu e ( smaoinich air cuir a-mach no diarrhea airson timcheall air 24 uair). Mar sin, ma tha do rus air fhàgail anns an raon cunnart teòthachd airson còrr is ceithir uairean a thìde, tilg a-mach e, mar a chaidh a chomhairleachadh le Seirbheis Sàbhailte , am prògram trèanaidh is teisteanais sàbhailteachd bìdh is dibhe air a rianachd le Comann Nàiseanta an Taigh-bìdh agus barrantaichte le Institiud Inbhean Nàiseanta Ameireagaidh agus a’ Cho-labhairt airson Dìon Bidhe.
Getty Images / dealbhan
Mar a fhuaras tu rus bruich mus reothadh e
Cuidichidh ionnsachadh dòighean ceart airson fuarachadh agus stòradh biadh bruich thu fhèin agus do theaghlach a chumail sàbhailte. Cha bu chòir biadh bruich a bhith air fhàgail eadar 40 ° F agus 140 ° F airson nas fhaide na ceithir uairean a thìde. Fuar a h-uile biadh teth gu teòthachd an t-seòmair, no timcheall air 70 ° F, taobh a-staigh na h-uinneige sin, agus an uairsin gluais chun fhrigeradair gus làn fhuarachadh. Airson rus, a tha dùmhail agus a chumas teas airson ùine mhòr, is e an dòigh as fheàrr air na tha air fhàgail ullachadh an rus a sgaoileadh a-mach ann an còmhdach tana air pana duilleig gus smùid a leigeil ma sgaoil agus fuarachadh gu sgiobalta mus gluais e gu soitheach èadhair agus a stòradh a-steach. am frids.
Dè cho fada ‘s a mhaireas rus bruich?
Mairidh rus bruich, aon uair ‘s gu bheil e air fhuarachadh gu ceart agus air a stòradh ann an soitheach èadhair, suas ri trì latha anns a’ frids no suas ri trì mìosan anns an reothadair .
A bheil Brown Rice fallain? Seo na tha Dietitian ag ràdhMar a dh’innseas a bheil rus bruichte fhathast math
Bu chòir gum biodh ròin bruich fhathast a’ fàileadh math gun fàilidhean sam bith, cha bu chòir dha a bhith fliuch no sleamhainn, agus cha bu chòir dha dath no molltair sam bith a nochdadh. Ma bheir thu fa-near fuzz geal no uaine no spotan dubha, no ma tha fàileadh an rus beagan air a choipeadh, tilg air falbh e.
Mar a nì thu ath-theasachadh rus bruich
Bu chòir rus bruich a tha air fhàgail ath-theasachadh gu 165 ° F gus dèanamh cinnteach gu bheil e sàbhailte ri ithe. Faodar seo a dhèanamh ann am microwave, air an stovetop no san àmhainn. Anns a h-uile suidheachadh bidh thu airson beagan uisge a chuir ris gus smùid a chruthachadh gus an rus ath-bheothachadh agus gus casg a chuir air a bhith ro thioram. Dèan ath-theasachadh còmhdaichte gus an taiseachd sin a ghlacadh agus cuideachadh gus deagh inneach a chumail anns an rus ath-bheothaichte agad. Airson rus a tha air fhàgail a tha reòta, leig leis leaghadh anns a’ frids no dì-ghalarachadh anns a’ mhicrowave mus dèan thu ath-theasachadh.
Dè a nì thu leis an rus a tha air fhàgail
Tha a bhith a’ sailleadh rus a tha air fhàgail, ge bith an ann ann an stoidhle rus friochte, no dìreach le ola no ìm, na dhòigh math air beatha a thoirt air ais don rus a tha air fhàgail. Faodaidh tu cuideachd feuchainn air ann an aon de na casseroles blasta seo: Spinach, Feta & Rice Casserole agus Broccoli, Casserole Càise & Rice.
Bun-loidhne
Chan fheum eagal a bhith air rus bruich nuair a thig e gu na tha air fhàgail. Cùm a-mach às an raon cunnart teòthachd, fuaraich e gu sgiobalta, stòraich e gu ceart agus ath-theas e gu 165 ° F, agus bidh rus gu math blasta is beathachail agad, eadhon an dàrna turas timcheall.
26 reasabaidhean sìmplidh a thòisicheas le poca reis
