A bheil fios agad dè a nì thu nuair a spionas tu am fuzz uaine, liath no geal sin air do bhiadh? Nas fheàrr ris an canar molltair , faodaidh am fungasan miocroscopach seo fàs air a ’chraiceann a-muigh de orains, a’ sgaoileadh tro lòn agus a ’cur campa air chois ann an soitheach de chàise bothain. Cha bhith thu uair sam bith ag iarraidh molltair ithe, oir tha cunnart ann gum faodadh e ath-bhualadh mothachaidh no cùisean analach adhbhrachadh - no eadhon tinn gu leòr gus do chuir chun t-seòmar èiginn ma tha e gu sònraichte puinnseanta. Gu fortanach, tha a ’mhòr-chuid de dhaoine fallain gu leòr nach bi e coltach gun dèan càraid de bhiteag gun fhiosta le ceò uaine gun fhiosta a’ èaladh air feadh an arain iad. Ach ciamar a chumas tu molltair far do bhiadh agus a-mach às a ’chidsin agad?
Dh ’fhaodadh tu tòiseachadh le bhith a’ sgrùdadh do bhiadhan gus dèanamh cinnteach nach eil thu a ’toirt dhachaigh biadh molldach sa chiad àite agus le bhith a’ cumail do thoraidhean tioram, leis gu bheil taiseachd a ’brosnachadh fàs molltair. Agus bu chòir dhut fios a bhith agad ged a tha a ’mhòr-chuid de mholltairean a ’soirbheachadh ann an teòthachd nas blàithe , faodaidh iad cuideachd fàs air toraidhean anns an fhrigeradair agad. Bidh salann is siùcar gan milleadh cuideachd.
Fhad ‘s as urrainn dhut am molltair a ghearradh air cuid de bhiadh agus cumail ag ithe, tha mòran eòlaichean a’ moladh dhut a bhith a ’tilgeil biadh liath agus gun a bhith a’ gabhail an cunnart. Ach a ’beachdachadh air dè cho daor sa tha biadh a’ faighinn, is dòcha gu bheil thu airson faighinn a-mach dè na toraidhean as urrainn dhut ithe às deidh dhut am molltair a ghearradh dheth agus dè an fheadhainn a bu chòir a sheachnadh mar a ’phlàigh. Leugh air adhart agus faigh a-mach.
Na bi ag ithe càise bog bog
Bog tha càise scrumptious , ach chan ann le còmhdach de mholltair. Na gabh cothrom sam bith ag ithe càiseagan bog a tha air molltair orra, ge bith an e bàr de chàise uachdar bha thu airson slather a dhèanamh air do bagel no tuba de chàise bothain a tha thu air a bhith gu mòr bho obair. Agus Ma lorgar molltair ann am poca de chàise crùbach, air a rùsgadh no eadhon air càise sliseag, cluich e sàbhailte agus tilg na pocannan sin a-mach.
A rèir An Slàinte , tha càiseagan nas buige nas fhasa don mholltair drileadh sìos, gus nach fhaic thu dè am molltair agus eadhon bacteria a tha a ’gul fon uachdar. Is e an rud mu dheireadh a tha thu airson a dhèanamh a bhith a ’faighinn tlachd às a’ mhàileid sin le càise uachdar agus an uairsin tionndaidh timcheall agus fàs tinn bhuaithe. Na cùm eadhon an soitheach a thàinig an càise bog a-steach, air eagal ‘s nach tig e gu tur glan às deidh a bhith air a nighe.
Na bi ag ithe coin teth, bacon agus feòil lòin
Tha a ’mhòr-chuid de choin teth, bacon agus toraidhean feòil lòin làn de stuthan-gleidhidh agus sodium a chuidicheas iad mairsinn nas fhaide . Ach ged a dh ’fhaodadh tu smaoineachadh gum b’ urrainn dhaibh seasamh an aghaidh molltair a ’beachdachadh air am beatha sgeilp fhada, chan eil sin fìor, a rèir an Roinn Àiteachais na SA .
Tha an USDA a ’comhairleachadh gu bheil taiseachd gu leòr anns na seòrsan de thoraidhean feòla giullaichte gus molltair a ghluasad gus leasachadh seachad air an uachdar gu far nach fhaic thu e, gan dèanamh cunnartach airson ithe. Mar sin, ma tha na gearraidhean fuar agad no toraidhean meatach eile a ’nochdadh spòran molltair fungach, na gabh an cunnart - dìreach tilg a-mach ceapaire feòil-lòin agus lorg rudeigin nas sàbhailte airson munch.
Agus chan e, is dòcha nach cuir còcaireachd agus teasachadh nan toraidhean sin às don chron a dh ’fhaodadh molltair adhbhrachadh, tha an USDA ag ràdh. Tha a ’chomhairle seo cuideachd a’ seasamh airson feòil is cearcan a tha air fhàgail - còcaireachd chan eil na tha air fhàgail clòimhe feumail cuideachd. Tha e nas fheàrr fuireach sàbhailte, cuir às na seann sgrìoban sin, agus dealbhadh gus a chluich nas sgiobalta aig a ’bhùth ghrosaireachd an ath thuras a nì thu ath-shuidheachadh.
Na bi ag ithe bathar bèicearachd
Bidh thu a ’breith air buileann arain a-mach às a’ phreasa, a ’spìonadh sliseag agus ag ullachadh airson a popadh san tostar. Sin nuair a chì thu na spotan uaine uaine a ’sgaoileadh thairis air an uachdar aige. Cò nach eil air a bhith ann? Tha e iongantach furasta dha molltair fàs air biadh bog agus porous, gu sònraichte aran agus bathar bèice.
A rèir Taobh a-staigh , is e Rhizopus stolonifera, no molltair arain dubh, a chanar ri aon mhodal a bhios mar as trice a ’fàs air aran. Gu gann gu leòr, faodaidh molltair arain dhubh galar marbhtach adhbhrachadh ma thèid a chaitheamh. Anns a ’chùis seo, tha e nas sàbhailte an t-aran sin no na stuthan bèice sin a thilgeil a-mach. Agus na cuir às do dìreach an aon sliseag arain no muffin; tha e nas fheàrr am beairt no am baidse gu lèir a thilgeil a-mach gus mearachd a dhèanamh air an taobh nas sàbhailte.
Is e aran agus bathar bèice cuid de na biadhan a bhios a ’dèanamh byproducts puinnseanta ris an canar mycotoxins, a dh’ fhaodadh a bhith puinnseanta. A rèir Neach-gnìomhachais , bidh a bhith a ’stòradh aran agus bathar bèice san fhrigeradair gan cumail fionnar gu leòr airson na spòran molltair pesky sin a chumail air falbh. A thaobh bathar bèicearachd reòta, bi cinnteach gun dèan sin gu ceart.
a bhios a ’dèanamh càise tuathanasan toilichte
Na bi ag ithe measan bog moldy
Tha measan bog a bhios socair no bruis gu math nas buailtiche a bhith a ’tionndadh molltair - nam measg tha dearcan, peitseagan agus gràinneanan. Agus ma bheir thu dhachaigh poca gràinneanan a bha a ’coimhead uamhasach aig a’ bhùth, dìreach airson faighinn a-mach fear le còmhdach còmhdaichte le molltair an àiteigin anns a ’bhaga, tha e nas fheàrr dìreach a bhith a’ tilgeil a ’bhunait gu lèir, oir faodaidh molltair sgaoileadh gu furasta agus sìos nas doimhne gu measan nas buige , An-diugh aithisgean.
Faodar measan bog nas motha, mar peitseagan, a thilgeil a-mach leotha fhèin. Cuideachd, na bi a ’gearradh air falbh aig na measan bog gus feuchainn ri sàbhail iad , leis nach fhiach an cunnart a bhith ann ag ithe rudeigin a tha air buaidh a thoirt air molltair .
Carson a h-uile rabhadh a bharrachd seo? Tha tòrr taiseachd ann am measan bog, gan dèanamh air leth freagarrach airson molltair a bhith a ’soirbheachadh, eadhon ged a tha tòrr searbhag annta, tha an USDA a ’comhairleachadh . Cuideachd, ma tha na measan bog agad a ’suathadh ri measan agus glasraich eile a tha air an stòradh timcheall orra, dèan sgrùdadh air an fheadhainn, oir faodaidh molltair bho mheasan is ghlasraich sgaoileadh gu sgiobalta.
Na bi ag ithe glasraich bog moldy (a ’toirt a-steach cuid a tha air am bruich)
Tim Graham / Getty Images Air an nota sin, bhiodh e glic cuideachd sgrùdadh dlùth a dhèanamh air na veggies bog agad airson molltair ma tha iad air a bhith anns a ’frids airson greis, oir tha glasraich bog cuideachd nas dualtaiche a bhith a’ fàs molltair gu sgiobalta, a rèir an USDA . Tha veggies bog a ’toirt a-steach stàplalan mar legumes mar pònairean uaine agus cucumbers agus cuideachd, glasraich bruich aig a bheil taiseachd àrd.
Gheibhear glasraich bruich mouldy ann an soithichean mar casseroles no stew, agus bhiodh e glic dhut a ’mhias iomlan a thilgeil a-mach ma thig thu tarsainn orra, SheKnows aithisgean. Ach is dòcha nach bu chòir dhut clisgeadh ma thèid thu a-steach gun fhiosta a-steach do mholltair aon de na veggies sin: dh ’innis Rudolph Bedford, gastroenterologist aig Ionad Slàinte Providence Saint John ann an Santa Monica, California. Slàinte nam Ban mura bi na comharraidhean agad a ’snìomh seachad air nausea sìmplidh, tha e glè choltach gum bi thu ceart gu leòr. Dìreach dèan sgrùdadh air na tha air fhàgail agad gus dèanamh cinnteach gum bi seo a ’tachairt.
Na bi ag ithe soithichean pasta mollta
Pasta Mmmmm. Chan eil mòran de rudan nas eu-dòchasach na nuair a tha thu air a bhith a ’bruadar mu bhith ag ath-theasachadh truinnsear de pasta an-raoir airson lòn, ach an uairsin gheibh thu a-mach na spòran èibhinn sin a tha a’ gul fo na núdail. Ugh, pasta molldach: Nach urrainn dhut dìreach na pàirtean dona a thoirt a-mach agus gluasad air adhart le do bheatha? Chan eil, chan eil idir.
Thusa chan urrainn dhaibh soithichean pasta ithe aig a bheil an lorg as lugha de mholltair annta, agus thathas a ’comhairleachadh nach bi thu dìreach a’ toirt air falbh na spotan molldach de pasta bruich oir tha an taiseachd àrd ga dhèanamh na àite briodachaidh airson bacteria agus molltair. Air an nota sin, is dòcha nach fhaic thu dìreach dè cho fada ‘s a tha am molltair air sgaoileadh a-steach don mhias sin, agus mar sin chan eil eadhon a bhith a’ rùsgadh pìos oisean fada air falbh bhon mholltair. Gearr do stamag beagan leac agus tilg air falbh e, gu sònraichte a ’beachdachadh air ciamar faodaidh pasta saor a bhith a chur na àite.
Na bi ag ithe iogart molldach no uachdar searbh
Bidh biadh bainne bog mar iogart agus uachdar searbh cuideachd a ’tighinn le rabhadh mu mholltair bhon USDA . Eadhon ged a tha iogart na bhiadh ferment a tha làn de chultaran probiotic fallain a chuidicheas riaghladh an t-slighe cnàmhaidh , tha e luath airson fàs molltair air sgàth a susbaint àrd taiseachd .
Faodaidh am molltair ann an iogart freumhaichean domhainn a stèidheachadh, agus tha an aon riaghailt a ’buntainn ri biadh bainne bog eile. Gu dearbh, mar as trice bidh biadh fliuch agus molltair a ’dol làmh ri làimh, mar sin bi cinnteach gun toir thu deagh shealladh do chupa iogart mus cladhaich thu a-steach, Amanda A. Kostro Miller, neach-dietachd clàraichte agus comhairliche beathachaidh, dh ’innis Glan lannan .
Agus ma mhothaicheas tu gu bheil soitheach iogart a ’frasadh, tha sin nas dualtaiche coipeadh a bharrachd, ge-tà, leis nach eil fios agad cò às a tha am bacteria sin a’ tighinn, tha thu nas fheàrr dheth a bhith a ’tilgeil a-mach na soithichean sin cuideachd, A rèir Wellness Berkeley.
Na bi ag ithe subhagan agus jellies
Ma chì thu fàs neònach ann an jar de jelly no jam , na bi eadhon a ’smaoineachadh mu bhith dìreach a’ sgùradh a-mach agus a ’cladhach a-steach. An toiseach, tha tòrr taiseachd ann an subhaichean agus jellies, seach gu bheil iad air a dhèanamh de mheasan anns a ’chiad àite, a tha a’ ciallachadh gum faodadh molltair fàs gu luath. Agus tha molltair a bhios a ’fàs ann an leithid de bhiadhan comasach air mycotoxins puinnseanta a thoirt gu buil.
Ge bith an e jar nas saoire de jelly grape brand store no container glainne sùbailte de jam a th ’ann, faodaidh an dithis agad a bhith ann an cunnart a bhith gu math tinn ma tha ithe fhad 'sa tha e liath . Agus dè dìreach a dh ’fhaodadh tachairt ma sgrìobhas tu a-mach am molltair sin agus a chladhach a-steach do jar de sheann jam co-dhiù? A rèir Buidheann Slàinte na Cruinne, dh ’fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach mycotoxins leantainn gu vomiting agus àmhghar gastrointestinal eile san ùine ghoirid no eadhon milleadh dubhaig no grùthan, còmhla ri cunnart nas motha de chuid de dh ’aillsean, fad-ùine.
Na bi ag ithe chnothan molldach
Bidh almoin, pistachios agus cnothan eile a ’caladh làn shochairean slàinte, ach faodaidh iad cuideachd molltair a chumail air sgàth dìth stuthan-gleidhidh, Neo-eisimeileach aithisgean. Ach, tha cnothan agus sìol a tha air an sailleadh, air an ròstadh no air an giullachd ann an dòigh eile nas buailtiche stuth-gleidhidh a bhith ann agus chan eil iad cho dualtach molltair a leasachadh - ach chan eil iad air an dùnadh bho bhith a ’giùlan tocsainnean cronail.
A rèir sgrùdadh anns an iris Seallaidhean meanbh-bhitheòlas , faodaidh cnòthan-talmhainn, pecans, pistachios, cnothan Brazil, walnuts, cnothan calltainn, agus almoin tàladh molltair , gu sònraichte mycotoxins , a tha an Buidheann Slàinte na Cruinne ag ràdh gum faod e tinneas adhbhrachadh sa bhad no cùisean fad-ùine leithid dìonachd nas ìsle no cunnart nas àirde de chuid de dh ’aillsean.
Tha e nas fheàrr sgrùdadh a dhèanamh air na cnothan agus na sìol agad mus ith thu iad. Tha milleadh corporra sam bith, a ’toirt a-steach dath neònach no a bhith air a lughdachadh, is dòcha a’ ciallachadh nach eil iad sàbhailte ri ithe, tha an WHO a ’comhairleachadh. Agus cuid de dhaoine nigh agus tiormaich na cnothan agus na sìol aca mus ithear iad ann an dòchas puinnseanan a chumail bho bhith a ’cruthachadh.
Na bi ag ithe càise cruaidh
Is dòcha nach bi luchainn a ’gabhail cùram ma tha molltair air a’ chàise aca, ach bu chòir dhut. An toiseach, bidh seo an urra ma tha do chàise cruaidh no bog. Ged a bu chòir càiseagan bog le molltair, dìreach mar thoraidhean bainne bog, a bhith air an tilgeil ma tha càise cruaidh, cruaidh nach deach a dhèanamh le molltair - ach feumaidh tu ceum cudromach a ghabhail gus sàbhailteachd a dhèanamh cinnteach.
Ma bheir thu fa-near molltair air càise cruaidh, faodar a ithe fhathast fhad ‘s a tha thu fhèin gearradh dheth pìos molltair co-dhiù aon òirleach timcheall air na spòran agus fon mholltair, a rèir an USDA. Ach dèan cinnteach nach toir an sgian agad grèim air a ’mholltair, oir dh’ fhaodadh tu a sgaoileadh nas fhaide. Cuideachd, feumaidh tu cleachd bogsa ùr gus an càise ùraichte a chòmhdach. Agus ma tha barrachd air dìreach aon àite anns a ’chàise chruaidh agus gu bheil e làn de spotan uaine no geal, tha e nas fheàrr dìreach a thilgeil.
Ith càiseagan air an dèanamh le molltair
Mar airson càiseagan a tha air an dèanamh le molltair - coltach Roquefort, càise gorm , Gorgonzola agus Stilton - cho fad ‘s as urrainn dhut gearradh gu sàbhailte aon òirleach timcheall air agus fon mholltair , tha na càiseagan sin ceart gu leòr airson ithe. Bidh cuid de luchd-saothrachaidh càise a ’cleachdadh molltair gus rind dìon a chruthachadh timcheall air taobh a-muigh càise fhad‘ s a tha seòrsan eile de chàise, mar càise gorm air a spionadh le slatan stàilinn gus cuideachadh le bhith a ’putadh a’ mholltair gu domhainn dhan chàise airson blas. coltach? Mar as trice tha rinds càise sàbhailte ri ithe, Biadh & fìon aithisgean, agus fhad ‘s a tha thu gearradh dheth molltair a bharrachd , tha an càise cruaidh, molldach a tha iad a ’cuairteachadh as buailtiche sàbhailte cuideachd.
Ith salami agus ham le molltair
Nuair a bhios hankering agad airson ceapaire salami, ach tarraing a-mach an leac agus lorg gu bheil molltair oirre, na bi gu tric. Faodaidh tu fhathast grèim bìdh a shàbhaladh le bhith a ’gluasad gu faiceallach le sgian. Tha cuid de salamis cruaidh air an dèanamh le molltair a tha a ’dèanamh an còmhdach geal bidh sin a ’cuartachadh an salami a chuidicheas le bhith a’ leigheas na feòla agus ga ghlèidheadh bho bacteria, agus faodaidh hamsaichean le leigheas tioram cuideachd molltair uachdar coltach ris a leasachadh. Cho fad ‘s as urrainn dhut molltair sam bith a thig air na feòil sin a sgròbadh no a ghearradh dheth, tha iad ceart gu leòr airson cumail ag ithe.
Gu dearbh, tha an USDA a ’comhairleachadh gu bheil molltair air‘ hams country cured dry ’mar as àbhaist, ach tha an feumar molltair a thoirt air falbh mus bruich an fheòil . Gu h-iomlan, fhad ‘s a bhios tu a’ cleachdadh rabhadh agus a ’nighe no a’ sgrìobadh air falbh am molltair sin, faodaidh tu sliseag hama fhaighinn airson dinnear no ceapaire salami airson lòn.
Ith measan làidir le clòimh
Nuair a thòisicheas d ’fhiaclan milis a-steach agus nuair a ruigeas tu airson pìos measan, ach gu bheil stuth fungas geal is uaine air, dè a bu chòir dhut a dhèanamh? A rèir Geàrr-chunntas an leughadair , tha measan daingeann, mar cuid de sheòrsaichean piorran, ceart gu leòr ri ithe ach dìreach ma bheir thu air falbh an t-àite molldach agus a iomall aon-òirleach timcheall air agus gu h-ìosal. Ach ma tha am molltair air craiceann orains no grapefruit, chan eil fios agad dè cho domhainn ‘s a tha freumhaichean spòran a’ mholltair air a dhol a-steach don phàirt feòil, mar sin tha e nas fheàrr a thilgeil .
Is e sgeulachd eadar-dhealaichte a th ’ann, ge-tà, nuair a tha e na mheasan daingeann a chaidh a rùsgadh agus a ghearradh. Bu chòir na pìosan measan ùra sin a sheachnadh aig a h-uile cosgais agus tilgeil a-mach . Tha e coltach gu bheil Mould air na pìosan ùra a ruighinn mar-thà, mar sin ge bith ciamar a tha an salad measan ùr agad a ’coimhead, ma tha molltair ann, na cuir cunnart air.
Na bi ag ithe glasraich làidir
Tha an solas uaine agad airson glasraich làidir ithe aig a bheil beagan molltair orra fhad ‘s a ghearras tu air falbh e ann an sin cuairt-thomhas sàbhailteachd aon-òirleach tha sinn air bruidhinn mu dheidhinn. Tha veggies daingeann leithid curranan, càl agus piobair gu math ceart airson ithe aon uair ‘s gu bheil am molltair air falbh agus air a nighe gu math, tha an USDA ag ràdh. Ach bi faiceallach nuair a tha thu a ’gearradh dheth a’ mholltair, oir, mar a tha le biadh mollta eile, dh ’fhaodadh tu an sgian agad a thruailleadh.
A rèir Geàrr-chunntas an leughadair , bidh piobair agus curranan gan tilgeil a-mach ‘ro thràth’ air sgàth truailleadh molltair. Ach, ma chaidh na pìosan toraidh sònraichte seo a bhruich agus a-nis air an dèanamh le clòimh, tha an t-àm ann an tilgeil a-mach. Tha glasraich staple ann an casseroles , mar eisimpleir, mar sin eadhon ged a thòisich e a-mach mar veggie daingeann, aon uair ‘s gu bheil e bruich agus a’ fàs liath, tha e far chrìochan. Thoir biadh dha an sgudal agus gearraich do chall.
